Ristorante Joia Análise

Experiência incrível com amigos ou a dois, não fiquei desapontado aqui. A comida é tão rica em sabores e texturas que você vai querer saborear cada mordida por um tempo. O serviço é excelente, os garçons são divertidos, falam inglês bem e o ambiente é descontraído. A seleção de vinhos também é ótima e o sommelier vai te ajudar se você não conseguir decidir. Você pode olhar para a cozinha com uma mesa nos fundos e a equipe parece estar gostando do trabalho. Vale a pena pegar um dos cardápios com certeza, não só porque pedir os nomes poéticos e as descrições dificultam a escolha. O interior é moderno, simples, mas com algumas opções de design descoladas e música de fundo relaxante.

Muito bom e refinado. Os sabores são especiais e requintados. Preço Alto.

Restaurante vegetariano de alto nível. Pesquise a cozinha com pratos imaginativos, inovadores e esteticamente impecáveis. A prova de que cozinha vegetariana não é necessariamente sinônimo de cozinha triste ou pouco saborosa. Preços adequados ao nível do restaurante. Tentar.

Comida deliciosa e linda! Não sou vegan, mas realmente aprecio o menu e os sabores. Realmente recomendado. A única nota negativa: considero um pouco caro demais

É aqui que uma experiência de bem-estar gourmant pode ser feita em Milão.

Ottima cucina, sapori e consistenze amalgamate con maestria e cura.

Nós estávamos lá para o almoço e correspondeu às expectativas. Eles oferecem um menu fixo por 15 euros com escolha entre alguns cursos. A qualidade da comida é excelente e o serviço é preciso. As bebidas são um pouco caras (fora do menu), mas a experiência geral é muito boa. O almoço é obrigatório se você quiser saborear a cozinha vegetariana estrelada sem gastar muito.

O chef Pietro Leemann se destacou. Sua culinária é uma experiência sensorial. Estritamente vegetariano

Uma experiência única! 14 mini trazidos com sabores surpreendentes e design artístico. Um prazer para o palato, olhos, ouvidos (gong) e calcanhar. Impossível não passar o dedo no prato para provar os vários cremes e molhos individualmente. Stella MIchelin super merecida e preço alinhado com atendimento, muito gentil e muito profissional, e com comida.
Eu voltarei com certeza.

Vim jantar com minha namorada, que é vegetariana há anos. Pensamos no Joia porque é o único restaurante estrelado para comermos juntos. A experiência acabou ficando entre o desastroso e o cômico (mesmo que dois ingressos para o cabaré nos custassem muito menos). Nós escolhemos os menus e nos preparamos para vivenciar esta experiência culinária. Chegam os primeiros cursos: "notas de viagem" para a minha namorada. O prato contém cinco colheres de chá com molhos diferentes para mergulhar numa espuma. A experiência começa, mas não a que esperávamos. Ao entregar o prato, a desajeitada empregada inclina-o fazendo um golpe com as colheres que derramam o líquido na panela, todas exclamando "Não acredito!". Nós nem mesmo acreditamos nisso. A cabeceira finge indiferença ao explicar os nossos pratos, a empregada prepara o bom e melhor o serviço servindo o prato sujo com a colher completamente vazia. Ao que minha namorada, timidamente avança o pedido de ter a colher cheia. O que esperávamos era (obviamente) a substituição do prato, o que aconteceu é que trouxeram uma colher de chá deixando-a comer num prato que ficaria intratável mesmo em qualquer pizzaria. Meu menu incluía adicionar trufas a cada prato. O chefe da sala armada do cortador de luvas e trufas está se preparando para terminar meu prato. Imediatamente você entende que não é muito prático com o instrumento, na verdade uma peça voa nas minhas calças. Obviamente ela não percebe. Um jantar constante era a incapacidade de todos os funcionários intervirem para colocar qualquer coisa na mesa sem bater em pelo menos dois outros objetos. Então, entre desajeitados, tentamos ir em frente e saborear nosso jantar. Para citar apenas dois outros momentos de grande descrença de nossa parte: Estou bebendo um gole de vinho e um garçom limpa o prato tropeçando em meu cotovelo e não fingindo nada, minha namorada está comendo o bolo e a garçonete antes do apartamento decide comer tira-o, criando a situação embaraçosa de ter que apontar aquele "desculpe não ter terminado ainda". Resumindo, parecia mesmo estar numa sala cândida e teria feito-nos rir se não fossem os 378 euros de conta de duas ementas e três taças de vinho. É preciso dizer que nem mesmo a comida estava à altura do que se espera de um restaurante estrelado. Os pratos costumavam ser baratos e o sabor quase sempre bom, mas certamente não era especial. Sendo um entusiasta da culinária, às vezes me sirvo de um jantar estrelado e me pergunto como é possível que Joia tenha conquistado uma estrela Michelin.

Excelente comida e serviço! Experimente os sabores e texturas de cada prato ... incrível!

Uma pequena estrela ... Comida normal, exceto exceções. Nada que tenha impressionado. Sabores confusos Souless

O menu de degustação é excelente e os pratos muito saborosos

Meu pai e eu temos diferentes alergias alimentares. Eles puderam nos acomodar e foi a melhor experiência da minha vida. Para qualquer pessoa na área, eu recomendo vir aqui! Sempre que estou na cidade a negócios, faço uma reserva.

Excelente! Visto que não sou fã de culinária vegetariana, mas fui com amigos. Foi uma agradável surpresa, uma gastronomia requintada e por vezes surpreendente !!! O chef estrelado muito agradável. Tentar novamente

Sabores, sabores, aromas nunca experimentados. Original sem exageros.

Como vegetariano há mais de 20 anos e apreciador da gastronomia que já visitou alguns dos melhores restaurantes do mundo, aqui está a minha (meticulosa) e honesta crítica: Meu parceiro e eu estávamos ansiosos para fazer alarde em um restaurante vegetariano com classificação Michelin depois de passar dois semanas no que é praticamente uma cultura de consumo de carne como o norte da Itália. Para minha surpresa, fiquei bastante desapontado. Não por uma coisa em particular, mas por uma coleção de coisas. (1) Sem barra. Se não houver bar, não haverá coquetéis. Apenas vinho poderia ser oferecido para beber. Ter alergia a vinho tinto significava que eu tinha uma seleção muito limitada. (2) o cheiro dentro do restaurante cheirava a mofo. Como se alguém tivesse deixado toalhas molhadas no chão por muito tempo (3), a atmosfera estava estranhamente quieta. Sem música de fundo ou qualquer coisa para cortar o barulho, então eu senti que tinha que sussurrar o tempo todo. (4) O design de interiores era datado e meh. Iluminação terrível; muito brilhante. Sim, eu sei que isso é mesquinho, mas essas coisas importam. Especialmente quando você está pagando $ 400+ por uma refeição.

Agora para a comida ... nós dois pedimos o amplo menu fixo "O Zenith" que foi uma refeição de 10 pratos. (5) o tempo dos cursos estava longe. Fomos servidos por mais de 3 horas! Com grandes lacunas entre os cursos, mas da mesma seção. (6) muita comida. Eu me sentia enjoativamente cheio no final. A culpa é minha por ter feito o pedido, mas vale a pena notar. (7) TODOS os pratos servidos estavam frios. Todos eles. Nem uma única refeição quente! (8) não houve variedade no sabor dos pratos. Eram todos bastante amargos e todos repetiam ou aipo, tomate, manjericão ou framboesa [muita framboesa!] (9) sem pratos regionais. Estamos na Itália! Uma Meca culinária. No entanto, nada do que foi servido foi um aceno para essa cultura. (10) os servidores tiveram dificuldade em explicar o que exatamente eram nossos pratos. Quando questionados, eles diziam simplesmente "vegetais". Ao servir o queijo, ela nos disse que todos os chesses eram "pecorino", embora esse claramente não fosse o caso. (11) a textura em pelo menos 3 dos pratos estava desfocada. Encharcado. Como se eles estivessem sentados na geladeira por muito tempo.

Em resumo, acho que este é um exemplo clássico de um nome que está sendo perpetuado apenas porque pegou nas camadas superiores das pessoas. O revestimento e os pratos pareciam lindos, mas não combinavam com os sabores reais das coisas. Eu certamente tive pratos vegetarianos muito melhores, e de US $ 15-20 restaurantes, no entanto. Economize seu dinheiro ou faça alarde em outro lugar.

Lugar de criação, perfumes e contrastes.
Ótimo serviço, Matteo muito bom.

Os pratos são muito bons e há alguns ingredientes novos e interessantes que nunca tinha ouvido antes. O lugar não tem personalidade, é um pouco atípico, não tem muita personalidade e os preços são um pouco altos. Boa experiência de qualquer maneira

Jantar espetacular. A melhor refeição que já tive para postar. Um nível de qualidade absoluto. Cozinha vegetariana ao mais alto nível

Comida vegetariana e vegana interpretada por Pietro Lehmann. Não só muito criativo e surpreendente, mas também muito saboroso e saudável. Preços não baratos, mas justos para um restaurante com estrelas.

Excelente comida, vegetariana e vegana. Pratos muito bem apresentados e carta de vinhos interessante. Preços altos, de acordo com a qualidade. Atmosfera relaxante e serviço muito gentil.

Experiência única ... Um jantar vegetariano com incríveis combinações de sabores. Excelente vinho.
Equipe preparada.
Magia ...

Pratos incrivelmente bons e delicados, surpreendentes e bonitos. Vale a pena tentar.

Eu estava em Milão em uma viagem de negócios com minha irmã, que trabalha comigo e com meu sócio. Porque eu sou vegan (os outros dois são comedores de carne), decidimos ir para um restaurante vegan. Depois de perguntar ao Siri, acabamos aqui, sem saber que era um restaurante com estrela Michelin.

Fiquei um pouco apreensivo no início, pois já fui a muitos bons restaurantes ao redor do mundo e comi muitos tipos de cozinha, alguns bons, outros ruins. E sendo novo no veganismo, por algum motivo pensei que não seria capaz de experimentar o excelente serviço e a comida impecável que comi antes. Quão errado eu estava.

Assim que nos sentamos e verificamos o menu, havia opções vegetarianas e veganas, mas todos decidiram escolher apenas pratos veganos, e todos os pratos diferentes para que pudéssemos obter o máximo do que éramos, experimentar e compartilhar.

Primeiro chegou o prato de degustação, que era uma seleção muito pequena de vegetais e molhos diferentes para experimentar. Eu não tinha tanta certeza disso, mas logo percebi que os sabores eram incríveis. Isso foi elogioso. Em seguida veio outro prato, que não posso explicar. Posso apenas dizer que era um tipo de mousse (provavelmente não era uma mousse, então peço desculpas se eu estava errado com isso) com dois tipos diferentes de molhos. Também cortesia e degustação excelente.

À medida que as entradas chegavam, a comida melhorava. A apresentação estava impecável e as texturas eram de outro mundo e os sabores eram incríveis. O mesmo vale para o prato principal. Também tivemos uma sobremesa, todas de um tamanho grande e um ótimo acabamento para o mea. Tudo regado com a garrafa mais barata de tinto da casa que eles tinham, que complementava tudo o que tínhamos.

Esta foi uma das melhores refeições que já tive. Até os dois comedores de carne disseram o mesmo.

Embora fosse bastante caro, 254 para três pessoas, (85 por cabeça) valeu cada centavo e certamente estaremos visitando novamente.

Qualquer carnívoro por aí que acha que não dá para comer uma boa refeição sem carne, visite o Joia e logo mudará de ideia!

Tom

Bem, de Vipsss e eu falamos pouco, mas o que é isso, você mortacci seu

lugar legal, pessoal muito legal, infelizmente fechado para aperitivos ou sábados

Um lugar acolhedor, moderno, simpático e com comida preparada que deleita o paladar e também a vista.

Sono stato a cena com um vegano e uma celiaca.
Io mangio (e apprezzo) anche carne e pesce.

Qualidade e serviço muito bons. Bom ambiente. Claro que o menu é apenas para os amantes de vegetais. Preço alto.

Nada a dizer sobre o empenho do chef e dos seus colaboradores, rapazes simpáticos e bem preparados, mas infelizmente não fiquei impressionado com os pratos, como era de esperar. Não encontrei aquele lampejo, aquela nuance, aquela nota que me convida a voltar, sinto muito.

Um dos melhores restaurantes de Milão de alta gastronomia criativa. Equipe amigável. Pratos fabulosos

O pessoal parecia estar muito aborrecido com as perguntas e a sua simpatia era um pouco insincera. Que pena, a comida tem um sabor muito bom, mas cara .. o que também era bom eram os pratos experimentais que eles servem de graça (!), Mas principalmente não estava claro o que foi colocado na sua frente ... portanto, faça não recomendo. Scusa!

Alguns dos melhores e mais criativos alimentos que já provei. Um dos restaurantes que vão se lembrar por muitos anos.

Bela experiência, recomendo a todos que experimentem, mesmo para não vegetarianos

Eccezzionale ricerca di sapori, contrasti e consistenze. Da provare assolutamente.
Una esperienza unica per il palato.
Piatti ricercati.
Sfamarsi difícil se si há grande apetito

Excelente cozinha e serviço adequado. Pratos de grande expressão de equilíbrio e ética gastronómica. Uma ética que seria perfeita se eles não pagassem 13 euros por um copo ruim de um bom - não excelente - vinho tinto. Mas Leeman é realmente um mestre.

Como uma viagem com suas memórias ele proporciona experiências inesquecíveis, até a atividade humana de saber cozinhar pode surpreendê-lo ... com as artes visuais, seus sabores. Viva hic et nunc para ter momentos inesquecíveis! Obrigado por criar um lugar tão único em Milão! Tudo excelente! O prato que preferi foram os bilhetes de viagem, uma surpresa a cada colherada!

Sabores, sabores e cores. Todos excelentes exceto as sobremesas, na minha opinião com muitos contrastes. Pessoal jovem e gentil, um pouco envolvido na apresentação de pratos e vinhos. Obviamente, mais uma experiência sensorial do que um lugar para comer.

Não me interpretem mal - alguns dos pratos que provamos eram realmente incríveis e mereciam a estrela Michelin. É só que houve algumas faltas. A equipe foi ficando cada vez mais cansada ao longo da noite, e embora estivéssemos muito bem cuidados no início, no final eles pareciam ansiosos para encerrar o dia, pouco interessados ​​em nossa experiência. O primeiro garçom nos desencorajou fortemente da combinação mais intensa de vinhos, acabamos pegando um de cada e meu parceiro lamentou profundamente ter ouvido a sugestão. As sobremesas foram uma grande decepção, pegamos 4 delas e a única que ficou gostosa foi a de tomate; quanto ao resto - compramos tiramisu em uma loja Lidl no dia anterior e estava realmente melhor! Temos a sobremesa de 5 minutos sem o cheesecake, que aparentemente é normal para o menu Zenith, mas não foi mencionado em qualquer lugar. Além disso, o menu Zenith é muito grande, nós dois sentimos que íamos morrer de tanto comer, em vez de nos sentirmos mimados e satisfeitos; Eu nem entendo por que você oferece tal monstruosidade.

Comida incrível! Um paraíso para pessoas com intolerâncias ao glúten e ao leite.

Experiência fantástica. O menu de degustação foi excelente, excelente atenção aos detalhes. Pessoal de quarto treinado e atencioso.

Lugar lindo, cozinha vegetariana de alto nível, equipe treinada ... realmente um lugar mágico!

Lugar maravilhoso! Com certeza ainda vai voltar lá!

Um caminho feito por mil tons, o doce que combina perfeitamente com a acidez dos produtos, uma apresentação muito precisa dos pratos, um atendimento digno do restaurante estrelado.

Experiência única e provavelmente não se repetirá em breve por causa da conta, mas sabe-se que a alta gastronomia é como um mimo a ser dado de vez em quando para desfrutar plenamente do prazer! O restaurante em si não pode ser considerado uma maravilha, mas estou interessado em um restaurante pela culinária que oferece. Os pratos, estritamente vegetarianos ou veganos, são uma profusão de: sabores, cores, formas! Inovador em todos os sentidos; nada é deixado ao acaso, mas bem estudado! Eu voltarei!

Nós ficamos neste ótimo restaurante com amigos.
Provamos todos os pratos diferentes para o prazer de degustações de diferentes tipos.
Tudo foi uma surpresa maravilhosa, a começar pelos olhos, pareciam mais obras de arte do que comida, mas, uma vez provados, ficaram deliciosos!
Serviço impecável.
Noite digna de nota, este lugar merece a fama que tem.
Nós voltaremos

Eu não esperava
Fui jantar com minha esposa usando um groupon vaucher e, portanto, pensei que estava sendo tratado 'pouco', visto que o lugar era estrelado.
Bem! Comi muito bem, fiquei surpreso com a transformação de frutas e vegetais.
Talvez a única coisa que desapontou minhas expectativas foi a limpeza e a decoração do quarto, muito retrô.
Bom proprietário.
eu aconselho

Atmosfera extremamente fria. Não tem problema ser estrelado, mas por favor, se você for, leia os preços do café ... pratos bons sem dúvida, mas você tem que comer quatro / cinco para tirar a ideia de comer pizza acabou de sair

excelente! criativo e surpreendente.ver na cozinha muito interessante e amigável.

serviço ridículo, lento e distraído. Beber aspectos além dos pratos. Restaurante para idiotas que os fãs se enganam com a composição dos pratos mas a qualidade não atende às expectativas. Preços altos com assuntos embaraçosos. Para almoçar no bistrô é ainda pior. Marketing puro e se você não é vegetariano, você gasta, mas não come.

Serviço incrível, excelente vinho e queijo, extremamente criativo.

o meu restaurante preferido: um deleite total para os sentidos e para o espírito. o melhor vegetariano de Milão.

encontrou um fio de cabelo do pão sem qualquer pedido de desculpas, então não é um restaurante 100% vegetariano.

Uma experiência irrepetível .... Uma viagem absolutamente para ser refeita

Um dos melhores do Milan. Inacreditável. Uma experiência sempre!

O mais maravilhoso que um vegetariano poderia pedir. É caro, mas você precisa passar pelo menos uma vez na vida. Melhor reservar uma mesa

Vegetariano ou não, os pratos de joia vão deixar você sem palavras. Grandes pesquisas sobre os ingredientes, o prato e o sabor: cada prato conta a história do chef que vai deixar a alma da sua cozinha na boca e no coração.
Você não precisa "deixar um rim" e não sai com fome; existem menus de degustação de 50 a 140 euros, de 3 a 10/15 cursos para todos os paladares e estômagos.
Um elogio vai também para o pessoal que soube escolher o chef: todos rapazes, preparados e disponíveis tanto para contar os pratos em profundidade como para trocar conversas informais, mesmo com algumas gargalhadas.
Meu prato favorito? Umami! Ainda não entendi como o chef conseguiu aquele sabor ... Parabéns!

Uma profusão de fantasia e combinações de sabores fantásticos!

Uma experiência absolutamente incrível e inesquecível, tão feliz que viemos comer no Joia e com certeza iremos comer novamente !!!

O paraíso para quem está imerso em uma dieta ou é vegano / vegetariano, você descobrirá que comer de forma saudável não significa comer privar-se de sabores. Verdadeira alta cozinha natural, tanto é que te fazem vivenciar como uma experiência (preste atenção aos nomes dos pratos), por isso, além do Cardápio clássico encontrará "caminhos" do sabor, uma espécie de viagem desde o mão do Chef, se não tem que fazer a la Carte, recomendo vivamente o caminho Zenith.

Trazer um carnívoro anti-vegano e anti-vegetariano como eu a um restaurante como este não é pouca coisa. Já no Joia comi muito bem, pratos extremamente bem conservados de muita técnica e imaginação. Aqui há um grande uso de tudo o que é vegetal. Os sabores são, no entanto, marcados e claramente identificáveis. Pela primeira vez, o abaixo-assinado renunciou voluntariamente e sem arrependimento ao que ele mais gosta.

Excelente restaurante, cozinha altíssima, chef brilhante de Pietro Leemann

Simplismente maravilhoso. Conhecer e atender é um privilégio e uma dádiva que fazemos para nós mesmos.

Vou ser lapidário: lugar realmente ótimo e ótimo serviço. Eu retornarei!

Comida bonita, apresentada de forma artística com serviço imaculado. Talheres e decoração de bom gosto no restaurante, incongruente em um bairro nada bonito.
25 euros para um menu de degustação de cinco pratos (todos servidos de uma vez) na hora do almoço, incluindo café. Tudo estava vivo com sabor e perfeitamente temperado. Todas as nossas opções eram veganas e incluíam lindo creme de alcachofra, nhoque, vegetais em molho pegajoso de gergelim, pimentão recheado em molho satay e um creme de coco leve e cremoso, morango com bolo de calda. Finalize com um expresso intenso. Estávamos morrendo de vontade de experimentar a seleção de queijos veganos caseiros (30 euros por 7 ou mais), mas não cabíamos mais. Altamente recomendado, mas muito caro se você sair do menu de degustação!

Maravilha usual. Vegetariano / vegano absoluto. Um prato de almoço com 4 degustações + sobremesa + água + café para 25 pessoas. Strameritati

Excelente comida, restaurante mal conservado e banheiro um pouco pequeno demais para o nível do restaurante. Funcionários educados e prestativos, mas um pouco inexperientes. No entanto recomendado com excelente refeição de 19 euros.

Você não pode encontrar um vegetariano como este em qualquer lugar

Lugar bem conservado até nos detalhes! Garçons simpáticos, comida boa e especial! Tentar!!!

Simplesmente fabuloso !! Ir ao Joia é sempre uma experiência muito agradável, quer peça um dos menus de degustação ou o prato quadrado (para um lanche rápido), a cozinha sempre consegue surpreender.

Uma verdadeira experiência estrelada! Particular e requintado! X me é um completo SIM!