M Revisão de Ristorante Joia
Como vegetariano há mais de 20 anos e apreciador d...
Como vegetariano há mais de 20 anos e apreciador da gastronomia que já visitou alguns dos melhores restaurantes do mundo, aqui está a minha (meticulosa) e honesta crítica: Meu parceiro e eu estávamos ansiosos para fazer alarde em um restaurante vegetariano com classificação Michelin depois de passar dois semanas no que é praticamente uma cultura de consumo de carne como o norte da Itália. Para minha surpresa, fiquei bastante desapontado. Não por uma coisa em particular, mas por uma coleção de coisas. (1) Sem barra. Se não houver bar, não haverá coquetéis. Apenas vinho poderia ser oferecido para beber. Ter alergia a vinho tinto significava que eu tinha uma seleção muito limitada. (2) o cheiro dentro do restaurante cheirava a mofo. Como se alguém tivesse deixado toalhas molhadas no chão por muito tempo (3), a atmosfera estava estranhamente quieta. Sem música de fundo ou qualquer coisa para cortar o barulho, então eu senti que tinha que sussurrar o tempo todo. (4) O design de interiores era datado e meh. Iluminação terrível; muito brilhante. Sim, eu sei que isso é mesquinho, mas essas coisas importam. Especialmente quando você está pagando $ 400+ por uma refeição.
Agora para a comida ... nós dois pedimos o amplo menu fixo "O Zenith" que foi uma refeição de 10 pratos. (5) o tempo dos cursos estava longe. Fomos servidos por mais de 3 horas! Com grandes lacunas entre os cursos, mas da mesma seção. (6) muita comida. Eu me sentia enjoativamente cheio no final. A culpa é minha por ter feito o pedido, mas vale a pena notar. (7) TODOS os pratos servidos estavam frios. Todos eles. Nem uma única refeição quente! (8) não houve variedade no sabor dos pratos. Eram todos bastante amargos e todos repetiam ou aipo, tomate, manjericão ou framboesa [muita framboesa!] (9) sem pratos regionais. Estamos na Itália! Uma Meca culinária. No entanto, nada do que foi servido foi um aceno para essa cultura. (10) os servidores tiveram dificuldade em explicar o que exatamente eram nossos pratos. Quando questionados, eles diziam simplesmente "vegetais". Ao servir o queijo, ela nos disse que todos os chesses eram "pecorino", embora esse claramente não fosse o caso. (11) a textura em pelo menos 3 dos pratos estava desfocada. Encharcado. Como se eles estivessem sentados na geladeira por muito tempo.
Em resumo, acho que este é um exemplo clássico de um nome que está sendo perpetuado apenas porque pegou nas camadas superiores das pessoas. O revestimento e os pratos pareciam lindos, mas não combinavam com os sabores reais das coisas. Eu certamente tive pratos vegetarianos muito melhores, e de US $ 15-20 restaurantes, no entanto. Economize seu dinheiro ou faça alarde em outro lugar.
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