Thomas Keller, Per Se Análise

Excelente refeição e serviço durante covid-19. Tudo parecia impecavelmente limpo e seguro com uma boa distância entre os hóspedes.

Discriminação de idade. Se você tem 31 anos ou mais, então você deve ficar longe deste restaurante, porque eles vão cobrar $ 325,00 de você e descontar esses pirralhos com direito a apenas 175,00 porque eles pensam que a geração do milênio 30 e mais jovens são mais importantes do que você, muitos os millenials estão, na verdade, ganhando mais dinheiro e com menos dívidas do que alguns adultos mais velhos com 31 anos ou mais. há muitos restaurantes em Nova York que tratam os adultos maiores de 31 anos de maneira justa. Conselho para Thomas Keller: Você precisa de 31 noites ou mais por 175,00 para mais de 31 clientes com um salário anual abaixo de $ 50000,00 e faça com que eles mostrem prova de renda, às vezes até menos de 30 noites para justificar as noites abaixo de 30. Eu acho esse lugar mais velho

Este é de longe o melhor restaurante que eu já estive muito sábio em termos de comida. A parte triste é que isso estraga a experiência alimentar em outros lugares importantes.

Experiência verdadeiramente luxuosa. Pedi 7 cursos, recebi 12 ~ 13, ao longo de 4 horas. Não vem com frequência devido ao preço alto, mas valeu a pena para uma ocasião muito especial.

Excelente serviço, comida fresca e saborosa. Nada extravagante e barato para uma grande variedade de comidas deliciosas.

Comida absolutamente incrível e foi uma ótima experiência. A equipe foi realmente doce.

A culinária do templo d'haute de Keller é o santuário dos santuários; o serviço é impecável e gracioso, se você não puder pagar ou conseguir uma reserva para o jantar principal, vá para o bar, onde muitos dos pratos do menu principal são servidos à la carte - uma ótima maneira de provar sua comida fantástica sem roubando um banco

Eu simplesmente amo o nome desse lugar. O resto é ainda melhor que o nome. Recomendado

O restaurante irmão do French Laundry, um pouco caro, não tão especial, pode ter comida muito melhor nos outros restaurantes Michelin

Em segundo lugar, a comida é deliciosa e, finalmente, o serviço é simplesmente esplêndido

O serviço foi excepcional. A comida era justa, na melhor das hipóteses. Esperávamos ficar impressionados com Per Se. Infelizmente, esse não é o caso. É extremamente caro, as taxas até ridículas! Existem restaurantes melhores para o dinheiro e experiência do que isso!

Para gourmets experientes e ricos! Tive a sorte de ser convidado e foi uma experiência fantástica! Não perca a barra de cítricos e azeitonas. E a ostra de pérola. Lista de vinhos impressionante.
Acréscimo no auge do evento, (duplo / Paris) mas justificado pelo serviço muito numeroso e simpático e pela qualidade do prato. Pode estar pensando em olhar antes dos vinhos americanos. Fomos para a Borgonha (centenas de ref) e dobrou a classificação ...
Nós amamos o cenário, a vista do Central Park e Upper East Side e o quarto bem decorado.
Um padrão totalmente novo!

Cada prato era requintado e delicioso. Definitivamente, uma experiência que vale a pena repetir. A seleção de vinhos foi excelente também.

Bem, eu não tenho palavras para descrever este lugar incrível do começo ao fim simplesmente incrível, o chef Thomas Keller estava lá naquela época eu tive a oportunidade de conversar com ele simplesmente incrível e realmente amo sua comida e restaurantes em que estive na maioria de seus restaurante

Este lugar é incrível, fica perto do Central Park e as ostras e pérolas são as melhores de todos os tempos.

Fabuloso. Nada que eu possa dizer que os outros revisores já não tenham dito. Esta experiência gastronómica é simplesmente obrigatória, por isso não pondere muito, apenas vá!

“Fui a este restaurante com a minha família. Gostamos muito deste local e já vim aqui várias vezes com a família e amigos. O atendimento foi muito bom a espera mandou muito e fomos actualizados até colocados à mesa. Fomos acompanhados no A mesa e as nossas bebidas eram sempre reabastecidas antes de pedir. A refeição estava muito boa e tinha um sabor muito bom. Um prato favorito de todos era o vinho tinto refogado com cebolas relíquia.
espinafre, brócolis, couve-flor, limão meyer e raiz-forte em conserva. Outra coisa que se destacou foi a atmosfera geral e o clima do restaurante clássico e calmante. Este lugar é imperdível para comer e desfrutar. "

Google - é Per Se - não Per SE. É uma refeição incrível. Se você ainda não experimentou a culinária de Thomas, vá. Devo dizer - e isso provavelmente é apenas um acaso - minha última refeição lá foi decepcionante. O frango estava seco, e as seleções eram meio chatas. Digo isso porque, para um iniciante, é incrível - mas se você voltar algumas vezes, pode envelhecer. Alinea em Chicago é muito mais inventiva e extraordinária - e mais barata! (embora não seja, por definição, barato).

Melhor experiência de jantar de sempre! Totalmente vale a pena o $$$. Serviço no ponto e comida. Ainda estou pensando na incrível explosão de sabores. Obtenha o menu de degustação. Sobremesa foi incrível, continuava saindo! Mesmo uma caixa de sobremesa para viagem. Dá vontade de comer com apenas 3 estrelas Michelin!

Elegante e requintado como poderíamos esperar! Comida incrível, serviço atencioso e uma área muito agradável, com vista para o Central Parc.

Um menu de degustação de que sempre me lembro. Combinações espetaculares e serviço perfeito.

com cardápio vegetariano opcional e cardápio personalizado com os nomes dos hóspedes impressos, oferece por si algumas das melhores criações gastronômicas que a cidade tem a oferecer. com elegância discreta e pratos irresistíveis, o serviço é estelar e as sobremesas de morrer. quando o dinheiro não é problema, pegue um pedaço de yountville no círculo columbus.

Boa vista. A comida era boa, mas parecia um pouco datada. Nosso servidor foi um pouco estranho e não profissional que eu fiquei um pouco surpreso.

Que noite ótima eu tive
O serviço foi incrível
A comida incrível! Até a semana que vem

Provavelmente o melhor Foie Gras que já comi até agora. O serviço foi impecável. Embora não tenha certeza se o valor estava totalmente lá.

Eu gostei do 9 campo inteiro com ótima atmosfera e coisas amigáveis ​​com o cara de vinho excelente, mas infelizmente eu saí com fome. Esta é a primeira vez que deixo a refeição de 4 horas - com fome. Eu gostei de cada parte de tudo e o vinho foi fenomenal com ultra profissionalismo da equipe de trabalho, mas eu saí com fome. Tive que comer depois.
A conta era de cerca de US $ 1.800 para três.

O padrão absoluto em restaurantes requintados e cozinha francesa. É uma experiência íntima e vale o preço. Você deve experimentar as ostras e pérolas. Visitarei toda vez que estiver na cidade.

Comida excelente e serviço surpreendentemente simples para um lugar que se orgulha de ser super elite. Conseguir uma reserva foi difícil, para dizer o mínimo. Agende com bastante antecedência. Eu tirei um começo para a lista de vinhos. Grande experiência geral.

O epítome de um lugar de ocasião especial. A partir do momento em que você entra, você se sente especial. A comida é boa, não sopro da mente. Suplementos para foie gras e Wagyu são meio irritantes, mas isso é Ny para você ....

Mãos para baixo a melhor experiência de jantar que já tive. Próximo nível de serviço e comida!

Atendimento ao cliente horrível. Se você está tentando alterar sua reserva, não se preocupe em contatá-los. Porque ninguém vai te responder, não importa o número de telefone ou endereço de e-mail.

Foi uma experiência inesquecível. O menu de degustação do chef foi criativo, visualmente deslumbrante e, acima de tudo, delicioso. A equipe foi impecável. Fomos brindados com uma visita à cozinha e à adega que elevou ainda mais a experiência.

Comida incomparável. Serviço perfeito. É caro, mas cara, você sempre fez o seu dinheiro valer a pena. Não consigo pensar em um restaurante de alarde melhor em qualquer lugar.

A comida foi excelente, assim como o serviço. Gostaria de ter feito os 9 cursos aqui.

Um dos melhores restaurantes do mundo. O Chef Keller realmente domina a arte do cookign e oferece uma experiência incrível. O atendimento é muito atencioso e discreto, as mesas bem separadas umas das outras, dá uma sensação de intimidade

Ótima comida com muitas opções vegetarianas com boas vistas do parque central

Os três ótimos restaurantes de Nova York para 2018

Há muitos restaurantes interessantes em Nova York, mas como visitantes do Canadá, temos apenas um período limitado de tempo para explorar os restaurantes. Então, para experimentar o que podemos considerar alguns dos melhores restaurantes, examinamos várias listas e as classificações Michelin. Já visitamos Nova York mais de uma dúzia de vezes e viemos para comer, fazer teatro, museus e fazer compras. Nossas primeiras aventuras em restaurantes sofisticados em NY foram Lutece e Le Cygne, então voltamos alguns anos.

Os três melhores restaurantes de 2018 em nossa opinião são:
1. Mesa do Chef Brooklyn Fare
2. Per Se
3. Eleven Madison

Os três primeiros estão bem próximos, mas, neste momento, a Mesa do Chef está no topo de tudo que eu quero em uma boa comida. Le Bernardin ficou em um quarto lugar um tanto distante. O restaurante permanece e merece uma classificação de três estrelas Michelin.

Visitamos Nova York duas vezes este ano (2018). Em agosto (2018) fomos a Nova York para testar três restaurantes - Chef's Table, Eleven Madison e Le Bernardin. Em março (2018) fomos ao Chef's Table e ao Per Se. Visitamos todos os restaurantes várias vezes ao longo dos anos. Todos os quatro restaurantes são dignos de três estrelas Michelin. No entanto, existem diferenças entre os quatro.

Cada um dos restaurantes tem quartos muito bons. Tenho preferência pela configuração de sala e cozinha Per Se. Na verdade, eles têm uma cozinha de preparação enorme e impressionante que leva à cozinha principal.

Ao longo dos anos, tivemos refeições excelentes em cada um dos quatro restaurantes. Muitos anos atrás, Eleven Madison e Per Se expandiram nosso menu de almoço menor para um menu de jantar completo de graça! Este foi um gesto puramente incrível. Meus amigos de Nova York ficaram impressionados e com uma inveja louca da generosidade de ambos os restaurantes. Ambos os restaurantes proporcionaram várias visitas à cozinha. Não somos críticos de comida. Não pedimos muito vinho porque não bebo. Por isso, sempre me surpreende que os funcionários prestem serviços fora do comum.

Por falar em bebidas, na Per Se uma vez notaram que eu não bebia a minha bebida não alcoólica. Não querendo ferir os sentimentos de quem preparava a bebida, declarei que não estava com muita sede. Mas nosso garçom sentiu algo errado e depois saiu não com um copo, mas com uma garrafa de uma bebida não alcoólica diferente!

Durante a nossa última visita à Mesa do Chef, Cesar Ramirez falou-nos perto do início da nossa refeição. Então, para nossa surpresa, ele continuou a vir. A certa altura, ele perguntou sobre um determinado prato. Em vez de falar sobre a proteína, fiquei entusiasmado com o arroz. O arroz estava perfeito. Arroz japonês perfeitamente al dente e cada pedaço totalmente separado. Foi surpreendente. Ele sorriu com meu entusiasmo. "Era um arroz muito caro. É o arroz do Imperador." No total, tivemos a sorte de conversar com ele por cerca de 30 minutos. Embora tenha muitos interesses, seu mundo é muito alimento. Planejamos visitar a Mesa do Chef tantas vezes quanto possível nos próximos cinco anos, pois sentimos que ele está no topo do jogo.

No final de nossa refeição de agosto na Mesa do Chef, um garçom veio dizer que o Chef tinha pagado o resto da nossa conta (bebidas). Muito gentil de Cesar Ramirez.

Em 2018, o Eleven Madison foi classificado como o restaurante número um do mundo por San Pellegrino. Portanto, para a viagem de agosto, alinhamos Eleven Madison e Chef's Table em dias consecutivos. Devo dizer que, lado a lado, a Chef's Table foi uma clara vencedora.

Planejamos vir para NY em 2019 (no início de junho) e reservar a Mesa do Chef duas vezes em uma semana. Essa semana será a Mesa do Chef versus Mesa do Chef:)

Obrigado pela leitura.

Tony Nabata

Tudo na minha refeição foi perfeito. O menu vegetariano só precisava de pequenos ajustes para ser vegan. Talvez pela primeira vez, meu onívoro parceiro fez mais modificações em sua refeição do que eu! Havia uma infinidade de texturas, sabores e apresentações, todos bem equilibrados e interessantes. O serviço foi impecável. Se você tem restrições de data e não há disponibilidade para jantar, verifique o almoço. É o mesmo menu e, sinceramente, o momento funcionou muito melhor para nós porque ficamos lá por quatro horas. Tivemos uma refeição descontraída e extravagante e ainda tínhamos tempo para nos encontrar com os amigos à noite.

Se você tem os meios, é imprescindível. Muita comida, mas TK e os funcionários fazem isso direito. Em seguida, vá para a French Laundry;)

Você recebe o que você paga. Na Per Se você terá uma experiência perfeita mesmo se chegar uma hora antes da reserva. A comida é diferente de tudo, o ambiente é tão bom que é difícil descrever, então o serviço é excepcional. :)

Fiz uma segunda visita a Per Se nesta viagem. Este é um lugar para uma indulgência muito ocasional, a menos que você seja rico. Comida e serviço fenomenal. Esta visita foi acentuada por Artis, um companheiro texano que exalava personalidade e competência. Ele irá longe no ramo de restaurantes com sua atitude de serviço pessoal e amor pelo restaurante de seu empregador. Não houve uma falta em toda a refeição. Recomendo se você é um fã ferrenho.

Uma das melhores noites da minha vida. Refeição fabulosa, comida e bebida suntuosas, caras, mas valem cada centavo. Meu marido também se divertiu muito, muito divertido ter um jantar muito longo e desfrutar e saborear cada prato trazido antes de você. Incrível.

Eu amo isso. Tudo o que existe é excelente. Eu amo seus croissants de chocolate e tudo, tudo, tudo, tudo que eles têm! vá ali

Uma experiência etérea. A comida é surpreendentemente boa. O serviço é perfeito. A mesa é sua esta noite, e cada momento é um tesouro. Cada pedaço da degustação deixa você querendo mais. Melhor em Nova York, de longe. As pessoas tentam encontrar falhas. Não há nenhum. Gostaria de poder entrar com mais frequência.

Restaurante com três estrelas Michelin. Simplesmente espetacular! A qualidade é esperada para este tipo de restaurantes e garanto-vos que não passareis fome !!

Antes de nossos cursos começarem, fomos presenteados com um amuse bouche de uma ostra fresca para começar. Nós também fomos apresentados com várias opções de pães frescos para provar.

Alguns de nossos favoritos do menu eram os camarões, a couve-flor, o confit de pato, a massa agnolotti, a costela de bisão e o incrível cheesecake de marscapone.

Realmente sem arrependimentos aqui, foi uma refeição incrível. Esta é uma ótima opção para ocasiões especiais. Duas surpresas, a seleção de músicas foi ótima com muitos hits modernos e clássicos o que é um pouco incomum para este tipo de lugar, mas uma boa surpresa. A outra eram as velas nos banheiros. A melhor fragrância de vela que qualquer um de nós já encontrou.

A recepção calorosa e o serviço impecável
Cenário maravilhoso
Comer neste restaurante pelo menos um na vida é realmente uma exceção,
Obrigado ao chef e à equipe

Eu comemorei o aniversário dos meus pais aqui. O serviço foi absolutamente incrível e a comida era divina para dizer o mínimo. O restaurante tinha cardápios impressos com nossos nomes, a primeira vez que vi um restaurante fazer isso. Tivemos uma explosão aqui, definitivamente recomendo aqui vai para experimentar o que parece um verdadeiro jantar requintado.

Comida excelente, serviço excelente. Verdadeiramente uma ótima instituição em NY

Não tenho palavras para descrever como esta experiência gastronómica foi luxuosa e extraordinária! Era arte da alta cozinha comestível, e também champanhe raro, da Salon & Delamotte.

Tão bom! Vale a pena as longas filas. Experimente o Howlin. Mesmo se você queimar seu rosto, você vai adorar o sabor !! O Sando estava excelente. Melhor que eu já tive de longe. O ambiente é muito divertido !! Definitivamente, tente se sentar lá dentro, se puder. A tripulação é tão animada e divertida e ter o chef Johnny bem no meio de tudo isso torna tudo ainda mais mágico!

Teve uma refeição especial no Per Se ontem à noite. Comida incrível e serviço ainda melhor. A equipe liderada por Christopher, nosso garçom, proporcionou uma experiência gastronômica única. Tem havido algumas conversas ultimamente sobre Per Se perder sua estrela do NYT, no entanto, eles estão atualmente no topo do jogo. Um restaurante perfeito para uma ocasião especial.
Teve um vinho incrível emparelhamento também.

Absolutamente surpreendente! Eu amei a atmosfera. A comida foi a melhor que eu comi em um tempo. Recomendo vivamente este lugar.

os menus tinham nossos nomes neles. ótimo para uma ocasião especial.

Per Se tem um serviço incrível com alguns dos funcionários mais excepcionais que já vi. Eles não são apenas corteses e profissionais, mas também muito pessoais. Eles compartilharam histórias e fizeram perguntas também ou tiveram conversas curtas e sucintas que se desenvolveram durante a noite. A equipe sai do seu caminho e reage a você como um mergulhador nadando em um cardume de peixes. Todos estão na ponta dos pés em um balé de precisão e conhecimento. O servidor principal foi incrível, mas também foi o sommelier e outros servidores experientes de comida. A comida em si é muito boa. Não havia nada que eu não recomendasse, desde que você esteja aberto a novos sabores interessantes. Cada prato é servido como se fosse uma experiência única com talheres, pratos e sabores personalizados. O menu de 9 prefixos de pratos é a melhor opção, pois oferece o melhor valor e a melhor experiência geral. Eu estava absolutamente satisfeito com essa seleção. Também há seleções abundantes de álcool em todas as faixas de preço. Ter um convidado de aniversário também tornou a experiência excepcional com um menu impresso personalizado assinado pelo chef e um bolo de aniversário com folha de ouro e vela. Guloseimas extras e o menu foram dados a nós no final do jantar. A gratificação está incluída, mas na conta você terá a chance de dar um extra aos servidores. Não está claro se eles esperam isso, mas considerando o quão bons eles eram, eu adicionei mais 15% em gorjetas. Adicionando o jantar e todos os opcionais, acrescente um e uma garrafa de vinho cara, meus dois jantares chegaram a US $ 1700, mas o menu de 9 prefixos por si só custa cerca de US $ 395 por pessoa. O restaurante fica no último 7º andar, à esquerda, dentro do Columbus Circle Mall. Há um jardim verdejante área de espera até que as portas se abram em 530. Casacos são necessários. Não são permitidas roupas casuais.

Que experiência incrível! Excelente serviço, comida e hospitalidade de primeira classe! Não encontrei uma única falha em nenhum dos pratos que nos foram servidos. O serviço foi impecável. Eu definitivamente estarei de volta

O salmão era muito fresco e suculento. O frango com berinjela era muito bom. Beringela era doce e feita da maneira certa, enquanto o frango estava suculento. O arroz que veio com esses pratos era fofo, bem aromatizado e viciante !! Terrível para observadores de peso como eu.

Eles prepararam pratos incríveis. Seus serviços eram tão legais. Preparar a comida demorou alguns minutos.

Uau! Nenhuma palavra pode fazer justiça. Extremamente incrível, o serviço era impecável, vistas para o Columbus Circle e o Central Park. Como você pode dizer não?

Recebemos um grupo de 15 clientes e eles adoraram. Ambiente descontraído com comida incrível e sem interrupções. Altamente recomendado para fazer algo extra.

Recomendamos com certeza experimentar este lugar. Excelente ambiente, comida saborosa, serviço fantástico. Mantenha o bom trabalho.

Excelente comida e serviço, a melhor forma de celebrar o nosso aniversário de casamento! Obrigado

Esta foi uma experiência muito esperada. Serviço uma atmosfera d foram excepcionais. Comida muito boa mas esperava mais uma experiência uau, com molhos mais intensos. Muitos pratos. Mal preparados e enquanto deliciosos estavam faltando um toque especial. Tenho uma experiência maravilhosa, mas não acho que a repetiremos.

Quando você está em NY e suas papilas gustativas anseiam por cozinha francesa, este é o endereço que você deve seguir. Meus primos dizem que este lugar é o padrão pelo qual julgam todos os outros estabelecimentos franceses da cidade.

Nossa escolha foi espontânea vindo a este lugar. E me surpreendi aquele interior aconchegante, comida deliciosa e cerveja gostosa! E preço muito bom
O serviço é ótimo
muito obrigado
Logo eu voltarei
Só tirei duas fotos porque estava com muita fome

Sem dúvida, a melhor experiência gastronómica da minha vida. Minha família ainda fala sobre isso até hoje. Não podemos esperar para voltar. Verdadeiramente um encontro culinário celestial!

Esta é uma experiência gastronómica magnífica. É também ridiculamente caro e pretensioso. Traga um amigo que acabou de herdar um pacote porque 2 ou 3 noites fora em outro lugar pode ser uma escolha melhor ... bom como é.

Comida, decoração e serviço eram excelentes, mas a forma como eles aumentam as vendas no menu barateia a experiência. O jantar de $ 350 por pessoa pode rapidamente se tornar $ 700 com alguns pratos suplementares que não só são caros, mas também substituem o prato já caro pelo qual você está pagando. Mais uma vez, excelente serviço e sem queixas sobre a comida surpreendente. Sorvete de café e donuts quase valem todo o custo.

3 estrelas Michelin têm um preço. Excelente apresentação visual. Excelente comida. Eu amo o prato Oyster & Pearls.

Eu estava aqui para o meu aniversário em 2018. Dizer que foi perfeito seria um eufemismo. Cada prato era perfeito, a mesa era a melhor da casa. Ficamos por horas e ficamos com memórias para guardar para sempre

Ótima comida. A apresentação é impecável. Harmonização perfeita de vinhos.