4 anos atrás
Qual é a primeira coisa em que você pensa quando o...
Qual é a primeira coisa em que você pensa quando ouve o nome Sandton Convention Center? Multidões, estacionamento limitado, comida buffet produzida em massa? Pense de novo?
Há muito mais em seus vários espaços disponíveis no coração de Sandton, e eles realmente podem atender às suas necessidades. Tudo que você precisa fazer é pedir, eles estão mais do que dispostos a tentar acomodá-lo sempre que possível, em termos de local, comida e bebidas. O serviço é sempre a primeira prioridade.
Tive o privilégio de assistir a uma harmonização Wine and Food, com destaque para os vinhos e com razão. O que pudemos provar é algo que a maioria não teria a chance de experimentar, e estou muito grato por essas oportunidades que aparecem no meu caminho.
O sommeilier do Grupo Tsogo Sun, Miguel Chan, conduziu-nos através dos vários vinhos durante a tarde que nos deliciamos, juntamente com o Chef Executivo Gerard Vingerling, que conversou sobre a comida servida. Com essa configuração íntima, eles optaram por um estilo de rua bastante fácil para servir comida e vinho.
Emparelhado com uma grande companhia, foi nada menos que uma tarde soberba celebrando o que o Sandton Convention Center, em conjunto com a Tsogo Sun pode alcançar.
Para as coisas boas,
Graham Beck Pieter Ferreira CWG Non Plus Ultra MCC Brut 2008. Este foi emparelhado com Salmão Defumado, Ovo de Codorniz, Bagas de Caper, Cebola em Conserva e Requeijão Perfumado a Limão. O MCC Brut foi uma mistura de Zesty Citrus e Grapefruit na língua e combinou bem com o Cream Cheese com aroma de Limão.
Feiteiras Verdelho 2009. Acompanha Beterraba, Queijo de Cabra, Molho de Uva e Raspas de Laranja. O verdelho está normalmente associado à Madeira onde as vinhas produzem pequenas uvas duras de elevada acidez, por isso é bastante raro aqui no cabo e ainda assim ganhou um prémio Old Mutual em 2010. Também consegui marcar uma garrafa para levar para casa, por isso eu pode desfrutar com a família também.
Cederberg Shiraz 2016. Combinado com Ribeye de Carne Grelhada com Cebola Caramelizada e Mostarda de Grão Integral. Normalmente não gosto de vinho tinto, mas este era frutado, com intensas amora e cerejas no nariz e bastante suave nas papilas gustativas e combinava perfeitamente com o bife.
Neethlingshof Gewurztraminer 2018. Combinado com salmão grelhado e soja caramelizada, coentro fresco e furikake (um tempero japonês seco geralmente polvilhado sobre arroz ou vegetais e às vezes peixe). O nome pode ser complicado de dizer, mas o sabor era simples, a cor era límpida, mas ligeiramente verde. O sabor era floral e ligeiramente doce, mas ácido. Outro que gostei muito e definitivamente desceu bem com o Salmão.
Champagne Louis Roederer Brut Premier. Emparelhado com Pato Confit e Cogumelos Selvagens, Maçã Caramelizada e Amêndoas Torradas. Este Brut é uma mistura de cerca de 40% Pinot noir, 40% Chardonnay e 20% Pinot Meunier. Geralmente é envelhecido por 3 anos em suas caves. Embora delicioso, foi um pouco duro para mim.
* Toda a comida foi servida em um English Muffin torrado. Porções de tamanho mordido perfeitas, cheias de sabor com algumas combinações únicas, garantindo que não se sobrepõe ao sabor e à experiência do vinho.
Agradecemos às equipes da Tsogo Sun, Sandton Convention Center e Strategic Public Relations por uma experiência fantástica.
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