Javier Alvarez Revisão de Cuna de Tierra
Uma excelente experiência de vinha. Absolutamente ...
Uma excelente experiência de vinha. Absolutamente vale a pena o drive. Eu não fiz o tour, mas se você fez um, você viu todos eles. Seus vinhos são complexos e distintos. Seu processo é um pouco diferente da maioria das vinícolas, pois não filtram os vinos, de modo que têm uma aparência mais opaca, mas com isso retém mais do sabor local. O terroir é diferente de tudo que eu já vi, eles usam carvalho francês novo para envelhecer a maioria de seus vinhos. A degustação que eu tinha oferecido uma grande variedade de queijos e carnes locais. O pessoal foi simpático e experiente. Tive a oportunidade de conhecer o chef Carlos Segura, que se formou em San Francisco e em outros restaurantes renomados do México (cujos nomes não me lembro). Ele é definitivamente talentoso.
Parabéns pelo trabalho bem executado na concepção desta adega e na oferta de um serviço de primeira classe.
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