Woodforde's brewery Análise

Sobre Woodforde's brewery

Woodforde's Brewery: Fabricando ótimas cervejas britânicas desde 1981

A Woodforde's Brewery é uma renomada cervejaria britânica que produz cervejas excepcionais há quase quatro décadas. Fundada em 1981, a cervejaria produz cerveja com paixão e orgulho, usando apenas os melhores ingredientes provenientes de fornecedores locais. Localizada no coração de Norfolk Broads, a Woodforde's Brewery tornou-se um nome familiar entre os entusiastas da cerveja em todo o Reino Unido e além.

A história da cervejaria Woodforde

A Woodforde's Brewery foi fundada pelo Dr. David Crease e Ray Ashworth em 1981. Os dois amigos compartilhavam a paixão por fazer cerveja e decidiram abrir sua própria cervejaria depois de experimentar diferentes receitas em casa. Eles nomearam sua cervejaria em homenagem a Parson James Woodforde, um diarista do século 18 que escreveu extensivamente sobre seu amor por boa comida e bebida.

Inicialmente, a Woodforde's Brewery operava em um pequeno celeiro na fazenda de Ray Ashworth perto de Norwich. O primeiro lote de cerveja produzido pela cervejaria foi chamado de Wherry Bitter, que rapidamente se tornou popular entre os locais devido ao seu sabor e qualidade únicos.

Com o tempo, a Woodforde's expandiu sua gama de cervejas para incluir outras cervejas populares, como Nelson's Revenge IPA, Headcracker Strong Ale, Reedlighter Golden Ale e muito mais.

Hoje, a Woodfordes' é uma das cervejarias mais respeitadas da Grã-Bretanha, com uma extensa variedade de cervejas premiadas que são apreciadas por pessoas de todo o mundo.

O processo de fabricação de cerveja em Woodfordes'

Na Woodfordes', cada lote de cerveja é fabricado usando métodos tradicionais combinados com tecnologia moderna para garantir consistência em qualidade e sabor. O processo começa com a seleção apenas dos melhores ingredientes, como malte de cevada cultivado localmente no local na Crisp Maltings em Great Ryburgh Norfolk; lúpulo proveniente de toda a Europa; água retirada de poços profundos abaixo de nosso sítio; cepas de leveduras cuidadosamente selecionadas para cada estilo de cerveja.

O processo de fabricação de cerveja envolve várias etapas, incluindo maceração, fervura, fermentação e condicionamento. Durante a fase de maceração, a cevada maltada é misturada com água quente para extrair os açúcares necessários para a fermentação. O líquido resultante é então fervido com lúpulo para adicionar sabor e aroma.

Após a fervura, o mosto (cerveja não fermentada) é resfriado e transferido para recipientes de fermentação onde é adicionada a levedura. A levedura consome os açúcares do mosto e produz álcool e dióxido de carbono como subprodutos. Este processo leva vários dias, dependendo do tipo de cerveja que está sendo produzida.

Uma vez concluída a fermentação, a Woodforde's Brewery usa um processo de condicionamento exclusivo que envolve o armazenamento da cerveja em baixas temperaturas por várias semanas ou meses, dependendo de seu estilo. Isso permite que os sabores se desenvolvam completamente, ao mesmo tempo em que garante que qualquer fermento remanescente se desloque da suspensão.

O resultado desse meticuloso processo cervejeiro é uma variedade de cervejas encorpadas, ricas em sabor e aroma e com final suave.

Tavernas da Cervejaria Woodforde

A Woodforde's Brewery tem duas tabernas localizadas em Norfolk, onde os visitantes podem desfrutar de suas cervejas premiadas direto da fonte. A primeira taverna está localizada em sua cervejaria em Woodbastwick, perto de Norwich, que oferece passeios por sua cervejaria, bem como degustações de suas últimas cervejas.

A segunda taberna pode ser encontrada no The Fur & Feather Inn em Woodbastwick, que serve deliciosa comida de pub juntamente com uma extensa seleção de cervejas Woodfordes em chope ou em garrafa.

Ambos os locais oferecem aos visitantes a oportunidade de experimentar em primeira mão o que torna Woodfordes um lugar tão especial - a excelente cerveja britânica produzida com paixão e orgulho, usando apenas os melhores ingredientes adquiridos localmente na região de Norfolk Broads!

Conclusão

Concluindo, se você está procurando uma ótima cerveja britânica feita com paixão e orgulho desde 1981, não procure mais, a Woodforde's Brewery! Com quase quatro décadas de experiência combinada com métodos tradicionais de fabricação de cerveja e tecnologia moderna, a Woodforde's Brewery tornou-se um nome familiar entre os entusiastas da cerveja em todo o Reino Unido e além.

Sua variedade de cervejas premiadas é uma prova de seu compromisso com a qualidade e o sabor, enquanto suas duas tabernas oferecem aos visitantes a oportunidade de experimentar em primeira mão o que torna o Woodfordes' um lugar tão especial. Então, por que não visitá-los hoje e descobrir por si mesmo por que a Woodforde's Brewery é uma das cervejarias mais respeitadas da Grã-Bretanha!