4 anos atrás
Falando apenas de dentro da VO como chef, este lug...
Falando apenas de dentro da VO como chef, este lugar atende a grandes cafeterias de negócios na área de Austin, como o edifício IBM e AMD Summit Cafe. O Chef Matt tem permissão para praticar continuamente o manuseio / higienização inadequada dos alimentos. Ele e seu sous chef cozinham parcialmente o peito de frango na cozinha da IBM, em seguida, transportam-no no chão (o chão sujo vazio de uma van de caixa - SEM PRATELEIRAS OU MESAS - durante o tráfego de mopac das 8 da manhã, e 35 a 45 minutos depois, o parcialmente cozido frango chega ao refeitório AMD Summit fora de Southwest Parkway, para ser colocado em um refrigerador (parcialmente cru / cozido) e, em seguida, terminado às 11 horas em preparação para o almoço para os funcionários da AMD. Eles regularmente praticam o cozimento parcial de proteínas (carnes), bem como vegetais, a fim de economizar tempo para fins de transporte. Eles fizeram isso exatamente para um evento de casamento de alto nível / caro também.
Práticas de manipulação de alimentos terrivelmente erradas, e falando do ponto de vista de uma testemunha ocular - cuidado e escolha outra opção de restauração - este lugar e o proprietário - Ivan não tem padrões ou respeito pelo que faz, muito menos respeito pelo cliente / cliente.
Traduzido