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Standing Stone Brewing Co: uma experiência sustentável e deliciosa
Standing Stone Brewing Co é um restaurante e cervejaria localizado em Ashland, Oregon, que oferece uma experiência inesquecível de boa comida e cerveja artesanal fresca na torneira. Mas o que diferencia a Standing Stone de outras cervejarias é seu compromisso com a sustentabilidade, proteção ambiental e saúde da comunidade.
A empresa foi fundada em 1997 por Alex Amarotico, que teve a visão de criar um lugar onde as pessoas pudessem desfrutar de comida e cerveja deliciosas e, ao mesmo tempo, apoiar o meio ambiente. Hoje, Standing Stone se tornou uma instituição local amada que atrai visitantes de todo o mundo.
Um dos principais aspectos da filosofia da Standing Stone é sua dedicação em usar ingredientes de origem local sempre que possível. Isso não apenas apoia os agricultores e produtores locais, mas também reduz a pegada de carbono associada ao transporte de alimentos por longas distâncias. O menu apresenta pratos sazonais feitos com produtos frescos, carnes de criação sustentável e queijos artesanais.
Mas não se trata apenas de comida – a Standing Stone leva a sustentabilidade a sério em todos os aspectos de suas operações. Eles implementaram várias práticas ecológicas, como compostagem de resíduos alimentares, reciclagem de materiais como garrafas de vidro e caixas de papelão, uso de luminárias com baixo consumo de energia em todo o restaurante, instalação de banheiros de baixo fluxo para economizar o uso de água, entre outros.
Além desses esforços em prol da proteção ambiental, eles estão comprometidos em apoiar a saúde da comunidade por meio de várias iniciativas, como doar receitas de certas vendas de cervejas para instituições de caridade locais ou organizar eventos que aumentam a conscientização sobre questões importantes que afetam nossas comunidades.
O compromisso da Standing Stone com a sustentabilidade vai além de suas próprias operações – eles estão ativamente envolvidos na defesa de políticas que promovam a proteção ambiental nos níveis local e nacional. Eles fizeram parceria com organizações como a Rogue Riverkeeper, que trabalha para proteger a qualidade da água nos rios do sul do Oregon, entre outras.
Sua paixão por práticas sustentáveis rendeu a eles inúmeros elogios ao longo dos anos, incluindo ser nomeado um dos "Restaurantes mais ecológicos da América" pela The Green Restaurant Association várias vezes desde 2010; receber o reconhecimento da Travel Oregon como um "Líder de Negócios Sustentáveis"; e sendo premiado com o "Green Business of the Year" pela Ashland Chamber of Commerce.
Mas e a cerveja? As microcervejarias da Standing Stone são tão impressionantes quanto seu compromisso com a sustentabilidade. Eles oferecem uma ampla variedade de estilos, desde IPAs clássicos a cervejas experimentais que incorporam ingredientes exclusivos, como lavanda ou mel. Suas cervejas ganharam inúmeros prêmios em competições locais e nacionais, incluindo medalhas de ouro no Great American Beer Festival.
Concluindo, a Standing Stone Brewing Co é mais do que apenas um restaurante e cervejaria – é um centro comunitário sustentável que oferece comida deliciosa, cerveja fresca e uma oportunidade de apoiar a proteção ambiental e a saúde da comunidade. Se você é um residente local ou está visitando Ashland pela primeira vez, certifique-se de parar em Standing Stone para uma experiência inesquecível que fará você se sentir bem com seu impacto em nosso planeta.
standingstonebrewing.com
