Restaurant Auberge de L'Ill, Famille Haeberlin Análise

Muito caro e não vale a pena.
Todos os status

Quadro de serviço e gastronomia em adequação com a reputação ...

3 vezes em 10 anos. É o melhor restaurante estrelado que conheço. O jardim é magnífico. O velho carro americano branco estacionado na varanda. Magnífico. E o chefão que te recebe do alto de seus .... 90 anos? Cerca de. Grande. Um festival de sabores culinários e receitas perfeitamente dominadas: A CLASSE INTERNACIONAL! .

Experiência incrível que mistura tradição e modernidade. Um jantar inesquecível!

Almoçamos várias vezes no albergue. Não nos cansamos dos belos cenários e a refeição e o serviço são sempre excelentes. Achamos incompreensível a decisão do Guia Michelin e voltaremos com o maior prazer para nos tratar como sempre.

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Cozinha extraordinária !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Você é melhor do que Le Crocodile

Esta é a minha melhor experiência culinária até agora.
você merece uma classificação de 10 estrelas -
obrigada !!!

Recentemente, algumas pessoas decidiram extinguir uma estrela no céu da Alsácia. Que o Sr. Marc Haeberlin e todos ao seu redor estejam tranquilos, os brilhos que brilharam em nossos pratos na noite de abril de 2019 foram realmente aqueles que duram para a eternidade.
Bertrand SCHEHL

Descubra os fundamentos da gastronomia aqui é o lugar perfeito. O acolhimento o atendimento tudo é feito com cuidado

Ótimos chefes de lugar e super pessoal.
A refeição requintada. Eu recomendo altamente.

A última vez que comi neste restaurante foi em 1980. Na viagem deste ano à França, convidamos dois outros casais e tivemos o que acabou sendo um almoço de quase três horas. Fiz reservas na Internet com alguns meses de antecedência. O cenário do restaurante é deslumbrante, no rio Ile que atravessa a Alsácia, terminando no rio Reno em Estrasburgo. Salgueiros-chorões, pátios, pássaros e flores são o cenário ao longo do rio que observamos. O almoço não é barato. Todos nós tivemos o menu a 95 euros, mas foi o evento de nossa viagem à França e valeu a pena. Começamos com um amuse bouche que incluía um molho maravilhoso e um pedacinho de bacalhau submerso. Nossas entradas (salmão, lagosta e poleiro) foram excelentes, os pratos principais (pombo, cordeiro e porco) foram surpreendentes e as sobremesas suntuosas. Começámos com uma garrafa de Pinot Gris da Alsácia de 50 euros e tínhamos um Bordéus de 85 euros com os pratos principais. Os biscoitos saíram para cada um de nós antes da sobremesa, e depois da sobremesa, chocolates caseiros em 6-8 tipos foram oferecidos. Cubra isso com café e você pode nos estender. Demos um passeio no jardim, vendo um par de cegonhas voando e comendo com um punhado de patos e observando o rio deslizar. Uma experiência verdadeiramente maravilhosa e a razão pela qual este é um restaurante com três estrelas Michelin há mais de 30 anos.

Experiência maravilhosa! Obviamente, o orçamento é importante, mas em última análise, em linha com o resultado! O ambiente, o serviço e os pratos são de altíssimo padrão!

Excepcional merece novamente estes
3 estrelas obviamente

Muito lindo lugar alto gourmet equipe qualificada equipe Eu aconselho você este lugar

Belo cenário.
Serviço excelente.
Muito boa refeição.
Bons conselhos para vinhos.

Um gosto muito bonito e uma experiência visual. O cenário é sublime!

Hoje nos divertimos muito à mesa, foi excelente.
Parabéns por esta boa cozinha. .

É perfeito, comemos bem é de alta qualidade e os garçons são simpáticos o sommelier ele tem a arte do vinho

Excelente comida em um ambiente lindo. Eu recomendo fortemente que você vá ao l'Auberge de l'Ill para uma noite agradável e encantadora com amigos, família ou apenas um encontro.

Pena que não haja estrelas suficientes, o inspetor do guia já estava deprimido no dia de sua chegada ou ele é um tipo pobre amargurado pela vida e pela chance que teve de esfregar as estrelas, estivemos lá esta tarde para o Foi a segunda vez que foi o 60º aniversário do meu pai, o cenário para esta fabulosa reforma, o cardápio dominado com perfeição e por fim a gentileza e profissionalismo de toda a equipe, e finalmente fomos acompanhados pelo meu filho de 14 meses e claramente a casa Haeberlin acolhe crianças com prazer e respeito. Então, para nós, estrelas ou não, é apenas um pequeno momento de eternidade! Obrigado tossir essas pessoas que por paixão nos dão prazer

A referência em gastronomia na Alsácia e na França! Fantástico, tanto no prato quanto no cenário!

O Auberge de Ill é um restaurante requintado. Na recepção, o chef (Marc Haeberlin 2 Michelin *) deu as boas-vindas pessoalmente. O restaurante interior está equipado de forma muito moderna. A atmosfera é agradável. Os garçons são muito simpáticos e acolhedores. Cada curso atendeu ao meu gosto.

Lugar mágico.
Serviço impecável.
Excelente cartão.
Não perca se você for para a Alsácia.

Sobremesa prato sobremesa em geral decepcionante em comparação com o que eu esperava de um restaurante tão respeitável. Principalmente o prato: o frango e sua baekaoffa: um frango assado apresentado inteiro e cortado na nossa frente, as redes colocadas no prato acompanhadas de legumes em uma panela ... depois a coxa servida como salada de ceasar .... Francamente sem nenhuma procurando apresentação e ultra banal. Eu realmente esperava algo diferente para um restaurante assim. Eu mesma poderia ter feito isso ... 195 euros o frango mesmo assim ...
A entrada e a sobremesa boas mas nada disso ... Eu como o equivalente em restaurantes sem estrelas
Felizmente o serviço foi impecável ... Bom a 300 euros por cabeça, já pode ...

Sempre um ótimo momento. Magnífico terraço. Cozinha requintada e equipe atenciosa.

Como é que o Auberge de l'Ill ainda tem 3 macarons na Michelin? Eu não posso acreditar de novo.
Isso nos deixa sonhando com a honestidade, a imparcialidade dos responsáveis ​​por premiar.
Enquanto o cenário é muito bom, mas o prato (apresentação e conteúdo) não fica à altura dos 3 macarons.

Merece suas três estrelas
Sempre tão perfeito
Serviço discreto mas eficiente

Excelente serviço de mesa impecável absolutamente nada a dizer muito boa escolha de presente

Obrigado à família Keller por nos convidar para lá como boas lembranças

Um local essencial para os olhos e para as papilas gustativas. Um jantar romântico para o nosso inesquecível primeiro aniversário! Tiramos o cardápio de tradição, foi uma delícia pura ... com ótimo serviço de quarto !!!!

Este é de longe o melhor restaurante que já visitei e alguns níveis acima de outros restaurantes 3 estrelas Michelin. Tive o menu de degustação e sou celíaca, eles fizeram mudanças para mim, mas meu parceiro ficou com ciúmes porque o menu que eu consegui ficou ainda melhor (o que nunca acontece com comida sem glúten, geralmente eu ganho menos comida com menos itens meu prato). A sobremesa de pêssego foi a melhor sobremesa que já tive. Tudo sobre este lugar é simplesmente mágico

Magnífico! Um cenário extraordinário. Mal posso esperar pela próxima vez ...

Um cenário único para uma mesa excepcional e, acima de tudo, um serviço impecável! Um exemplo a seguir

Realmente um ótimo lugar!
Eu gosto do estilo como eles decoram o prato. Adoro!

Um lugar mágico, um restaurante conhecido, um chef icônico, uma culinária estimulante!
Eles não mereciam perder sua terceira estrela!

Uma festa gastronômica no prato, o atendimento é um grande espetáculo, tudo é lindo e bom.

A cozinha de Marc Haeberlin é uma mistura inteligente de sabores sutis e sabores fortes. O serviço também é perfeito.

Minha esposa e eu almoçamos no Il Hostel e nos divertimos muito, mas assim que entramos no estabelecimento não tivemos tempo para nos deliciarmos em lugares que uma multidão de garçons nos levava para a nossa mesa. O serviço era profissional, mas mecânico como um pontuação exagerada sem o calor humano lado da cozinha sendo o trabalho que eu poderia pegar um ponto decepcionante para um três estrelas, ou seja, a manteiga branca do salmão tufado era bolinhos de tomate de nível médio para provar suco de pombo concentrado não muito saboroso e o acompanhamento deste prato sem juros ao invés desses vegetais eu teria preferido um risoto pequeno gratinado ou outro atribui importância à composição de um prato para mim peixe ou carne deve ser servido com pequenos vegetais mais feculentos nas proporções do prato em relação à sobremesa eu preferia de longe um bem dominado clássico baba millefeui O bolo de chocolate que uma experiência de pastelaria fora do contexto para mim o sabor e muito importante os produtos nobres não são obrigatórios como a trufa c aviar te faz subir na conta enquanto se diverte com outros produtos um pouco de caldeirada com cogumelos por exemplo a perda desta estrela pode guiá-lo no caminho para uma cozinha mais autêntica condizente com o passado familiar desta linda casa, bom sorte família haeberlin ,,

Muito obrigado por esta muito boa noite muito agradável muito profissional.
Aqui comemos! Com um grande M

Fomos lá comprar um voucher para dar no aniversário de um amigo francês. Serviço muito bem-vindo e muito bom. Sentimo-nos bem-vindos e convidados a aguardar na esplanada a emissão do voucher.

ontem à noite jantamos com colegas do crédito agrícola alsace vosges e passamos uma noite muito agradável .c foi uma novidade para a maioria de nós .super recepção e qualidade de serviço. obrigado ao dono do hotel e sommelier pelos seus conselhos avises.je desejo que esta casa nobre que faz parte do património da Alsácia reconquiste muito rapidamente a sua terceira estrela.

3 macarons há mais de 50 anos - isso fala por si ... apenas o prazer dos olhos e das papilas gustativas

PERFEITO: um almoço fabuloso, atendimento impecável e equipe atenciosa.
Como o guia Michelin pode rebaixar tal estabelecimento? ? Foi a nossa terceira visita e cada vez que saímos encantados. Obrigado a toda equipe.

Realmente muito bom
Serviço perfeito, garçonetes sorridentes e muito competentes
Uma decoração magnífica
E acima de tudo pratos excelentes, doses perfeitas, sabores surpreendentes mas deliciosos
Nada para reclamar

Belo restaurante. Ficamos maravilhados. O cenário é excelente. Os pratos excepcionais. As boas-vindas no topo. Memória imperecível.

Cozinha maravilhosa e arte de cozinha com serviço perfeito, ambiente de sonho.

Sempre um encanto, pratos requintados executados na perfeição.

Um cenário, uma história de família, uma equipe unida e uma culinária excepcional. Aqui estão os ingredientes para passar um momento inesquecível.

Não necessariamente restaurantes estrelados habituais, temíamos um pouco de ir com a nossa filha de 5 anos e mesmo assim correu tudo na perfeição, o serviço é impecável e atencioso sem estar sempre atrás de si. Para a nossa filha foi preparado um prato especial. Quanto a nós a refeição foi simplesmente grandiosa, de maravilha visual e sabor, simplesmente sublime, para fazer se tiver oportunidade.

5 estrelas para este estabelecimento onde o cliente é rei. Excelente equipe, comida de alta qualidade e ambiente muito agradável. Endereço obrigatório na Alsácia.

Cozinha excepcional e requintada. Um dos restaurantes mais bonitos da França. É sempre um grande prazer fazer a viagem.

Um momento muito bom para compartilhar. Valeu a pena o desvio.

Serviço impecável, serviço muito bom e produto excelente

Um restaurante fofo com um ambiente sofisticado. Nossa refeição foi feita rapidamente e tem um gosto muito bom.
Os garçons eram amigáveis.

Equipe excepcional da pousada de alta qualidade servindo aos clientes comidas de alta qualidade e sommelier de sobremesas oferecendo vinhos de qualidade a preços razoáveis ​​decoração e ambiente de muito bom gosto para recomendar preço acessível para um menu fora do comum e excelente apresentação

Um local de sonho. Um jantar de excelência
Um fluxo de ar muito bom. Temos de ir.

lindo topo de casa e o mesmo com uma estrela perdida não se preocupe, nós apoiamos você e mês não vou comprar o Michelin este ano e posso dizer isso SEN DOR IDIODE

Momento agradável. Tudo é sublime. Cozinha requintada e decoração suave.

Restaurante muito bom que nunca deveria ter perdido sua terceira estrela

Muito boa refeição como parte da fórmula das jovens estrelas da Alsácia. O serviço foi de primeira qualidade como os pratos em oferta. Só um apartamento pequeno estava muito frio na sala lá no fundo

Sublime jardim, ao lado da água para um aperitivo (com moderação claro), refeições em relação às estrelas, mordomo e garçonetes, garçons super simpáticos. Excelente restaurante.

Um lugar no topo do hotel e restaurante com um papa da gastronomia francesa e sua brigada obrigado Sr. Marc e Sra. Danielle por seus momentos maravilhosos obrigado por sua cozinha tradicional deixe o mago a cozinha molecular

Cenário excepcional à beira do Ill. Sabores e requintes.

Além dos pratos. É o ambiente e a recepção discreta e familiar que conferem a estas 3 estrelas
Sem queixas. Perfeito