Sobre Heitz cellars
Heitz Cellars: elaborando cabernet sauvignons icônicos e dignos da idade de Napa Valley
A Heitz Cellars é uma vinícola familiar que produz Cabernet Sauvignons Napa Valley icônicos e dignos de um único vinhedo desde sua fundação em 1961. Com um compromisso com a qualidade, sustentabilidade e tradição, a Heitz Cellars tornou-se uma das mais respeitadas vinícolas da região.
A paixão da família Heitz pela vinificação começou quando Joe Heitz trabalhou como mestre de adega em Beaulieu Vineyards na década de 1950. Em 1961, fundou sua própria vinícola com sua esposa Alice. Juntos, eles compraram um vinhedo de oito acres em Santa Helena e começaram a produzir sua primeira safra de Cabernet Sauvignon.
Ao longo dos anos, a Heitz Cellars expandiu seus vinhedos para incluir alguns dos locais mais procurados de Napa Valley. Hoje, eles possuem mais de 400 acres de vinhedos de primeira linha em cinco denominações diferentes: St. Helena, Rutherford, Oakville, Howell Mountain e Spring Mountain.
Uma das coisas que diferencia a Heitz Cellars de outras vinícolas é seu compromisso com práticas agrícolas sustentáveis. Eles usam culturas de cobertura para promover a saúde do solo e reduzir a erosão; eles compostam bagaço de uva para enriquecer seus solos; eles usam predadores naturais em vez de pesticidas para controlar as pragas; e economizam água usando sistemas de irrigação por gotejamento.
Mas não são apenas suas práticas agrícolas que destacam a Heitz Cellars – é também sua filosofia de vinificação. Eles acreditam que um grande vinho começa com grandes uvas, então eles se concentram no cultivo de frutas de alta qualidade de cada vinhedo. Eles também usam técnicas tradicionais como colheita manual e envelhecimento em barris para criar vinhos com profundidade, complexidade e caráter.
O carro-chefe da Heitz Cellar é o Cabernet Sauvignon Martha's Vineyard - um vinho que se tornou lendário entre os colecionadores por seu poder, elegância e longevidade. Este vinho de vinha única vem de um terreno de seis acres em Oakville que foi plantado pela primeira vez por Tom May em 1964.
Além do Cabernet Sauvignon Martha's Vineyard (que só é produzido em safras excepcionais), a Heitz Cellars também produz vários outros vinhos premium, incluindo Trailside Vineyard Cabernet Sauvignon (de Rutherford), Bella Oaks Vineyard Cabernet Sauvignon (de Santa Helena), Ink Grade Vineyard Zinfandel (de Howell Mountain), Chardonnay (de vários locais ao longo de Napa Valley), Grignolino Rosé (feito a partir de uma casta italiana cultivada em vinhas da propriedade), Vinhos do Porto de sobremesa (feitos a partir de castas tradicionais portuguesas cultivadas em vinhas da propriedade).
Se você está procurando por vinhos de Napa Valley de classe mundial com uma rica história por trás deles, não procure mais, Heitz Cellars!
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