3 anos atrás
Estou muito animado por poder finalmente escrever ...
Estou muito animado por poder finalmente escrever uma crítica em Tallahassee sobre uma mudança para melhor. Depois de anos lutando para encontrar uma cerveja de que gostasse em Grasslands, minha mente mudou completamente após uma visita recente. Enquanto estava sentado no bar e trabalhando em um vôo, eu conversei com o proprietário Gabe Grass e ouvi tudo sobre a revitalização no processo de fabricação de cerveja de Grasslands nos últimos meses.
Durante o verão passado de 2017, um novo sistema de tamanho de produção, com procedimentos e ingredientes aprimorados, substituiu o sistema de pequenos lotes anterior que havia deixado muito a desejar que estava gerando cervejas com qualidade e sabor inconsistentes. O novo sistema e equipe agora estão produzindo cervejas quase irreconhecíveis em comparação com as anteriores. Fiquei impressionado com a diferença de sabor entre todas as cervejas, com minhas favoritas particulares sendo a LeeRoy the Red imperial red ale, a Advanced Darkness porter, a loira Claude Van Damme loira, a Fourth Orbit red ale com gengibre, a Basketball Jones dunkelweiss, e até mesmo o pateta Stuffing Horizon Line de Ação de Graças, que na verdade tem gosto de recheio de mãe (no bom sentido). Eu já havia experimentado a maioria dessas cervejas antes e a diferença em qualidade e sabor de então para agora é literalmente noite e dia.
Eu entendo perfeitamente que uma cervejaria pode passar por algumas dores de crescimento e que leva tempo para acertar as coisas, especialmente quando se tenta fazer o melhor possível com um sistema pequeno e limitado. Estou muito feliz em ver que Grasslands finalmente acertou! Muito obrigado pela experiência, Gabe e eu estamos ansiosos para voltar em breve!
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