Sobre Distillery 291
Destilaria 291: O fabricante de uísque e bourbon premiado independente
A Distillery 291 é uma destilaria com sede no Colorado que vem fazendo ondas na indústria de uísque e bourbon desde a sua criação. Fundada por Michael Myers, a Distillery 291 é conhecida por sua abordagem robusta, refinada e rebelde para a elaboração de destilados premium. Com foco em ingredientes de qualidade, técnicas tradicionais e processos inovadores, a Distillery 291 se tornou a favorita entre os entusiastas de uísque em todo o mundo.
A História da Destilaria 291
A destilaria 291 foi fundada em Colorado Springs em 2011 por Michael Myers. Um ex-fotojornalista que se tornou destilador, Myers sempre foi fascinado pela arte de destilar. Ele passou anos pesquisando e experimentando diferentes técnicas antes de finalmente abrir sua própria destilaria.
O nome "Distillery 291" vem do endereço do local original onde Myers iniciou seu negócio - ao pé de Pikes Peak na Highway 24. Hoje, a Distillery 291 mudou-se para uma instalação maior em Colorado Springs, mas ainda mantém seu compromisso de usar ingredientes locais e métodos tradicionais.
O processo
Na Distillery 291, cada lote de uísque ou bourbon é feito à mão usando apenas os melhores ingredientes. O processo começa com grãos de origem local que são moídos no local antes de serem combinados com água de nascentes próximas.
Uma vez misturado no que é chamado de "mash", é então fermentado por vários dias até atingir um teor alcoólico de cerca de oito por cento. A partir daí, é destilado duas vezes em alambiques de cobre antes de ser envelhecido em barris de carvalho carbonizado por seis meses a três anos, dependendo do produto.
O que diferencia a Distillery 291 de outras destilarias é seu processo de envelhecimento exclusivo, que envolve a exposição de seus barris a mudanças extremas de temperatura - algo que eles chamam de "maturação no estilo Colorado". Essa técnica permite que seus espíritos absorvam mais sabor da madeira, além de acelerar o tempo de envelhecimento, resultando em um perfil de sabor mais suave e complexo.
Os produtos
A Distillery 291 oferece uma variedade de uísques e bourbons premiados que certamente agradarão até o paladar mais exigente. Seu principal produto é o Colorado Rye Whiskey, que ganhou inúmeros prêmios, incluindo "Best American Rye Whiskey" no World Whiskeys Awards em 2018.
Outros produtos populares incluem o Bad Guy Bourbon, um bourbon suave e picante com notas de baunilha e caramelo, e o Single Barrel Colorado Bourbon, envelhecido por três anos em barris de carvalho carbonizados antes de ser engarrafado à força do barril.
Além de seus produtos principais, a Distillery 291 também oferece lançamentos de edição limitada ao longo do ano. Esses lançamentos especiais geralmente apresentam misturas únicas ou técnicas de envelhecimento que não estão disponíveis em sua programação regular.
A experiência
Visitar a Destilaria 291 é uma experiência como nenhuma outra. A sala de degustação da destilaria está localizada em um prédio histórico que já abrigou uma antiga escola primária. Hoje foi transformado em um espaço aconchegante onde os visitantes podem provar alguns dos melhores destilados da destilaria enquanto aprendem sobre a história e o processo por trás de cada um.
As excursões estão disponíveis apenas com hora marcada e oferecem aos visitantes a chance de ver em primeira mão como cada lote de uísque ou bourbon é feito. Os hóspedes também podem comprar garrafas de seus destilados favoritos no local ou ingressar em um dos clubes de uísque exclusivos do Distillery 291 para ter acesso a lançamentos de edição limitada ao longo do ano.
Conclusão
A Distillery 291 tornou-se rapidamente um dos nomes mais respeitados na indústria de uísque e bourbon, graças ao seu compromisso com ingredientes de qualidade, técnicas tradicionais e processos inovadores. Com sua abordagem robusta e refinada para a elaboração de destilados premium, não é de admirar que tantas pessoas se apaixonem pelos uísques e bourbons premiados da Distillery 291. Seja você um entusiasta de uísque experiente ou apenas procurando algo novo para experimentar, não deixe de adicionar a Distillery 291 à sua lista de destilarias de visita obrigatória.
Traduzido
distillery291.com
