Sobre Cherry hill winery
Cherry Hill Winery: um produtor boutique de Oregon Pinot Noir e Blanc de Pinot Noir
Cherry Hill Winery é um produtor boutique de Oregon Pinot Noir e Blanc de Pinot Noir localizado no Eola-Amity Hills AVA do Willamette Valley. A vinícola foi fundada em 1996 por Mike e Jan Sweeney, atraídos pelo terroir único da região e pelas condições ideais de cultivo das uvas Pinot Noir.
Os vinhedos da vinícola estão situados em uma encosta voltada para o sul, a uma altitude de 400-600 pés acima do nível do mar, com solos vulcânicos bem drenados que fornecem excelente drenagem para as vinhas. O clima fresco, combinado com dias quentes e noites frescas durante a estação vitícola, permite uma maturação lenta das uvas, resultando em vinhos complexos, equilibrados e expressivos.
A Cherry Hill Winery produz duas variedades principais: Pinot Noir e Blanc de Pinot Noir. Seu vinho principal é o Estate Reserve Pinot Noir, que é feito de uma mistura de vários clones diferentes cultivados em seu vinhedo. Este vinho estagiou em barricas de carvalho francês durante 18 meses antes do engarrafamento para aumentar a sua complexidade e profundidade.
Além de seu Estate Reserve Pinot Noir, a Cherry Hill Winery também produz vários outros engarrafamentos de vinhedo único que mostram as características únicas de cada local. Esses vinhos incluem a Dijon Clone Series (feita a partir de clones específicos cultivados em sua propriedade), bem como a Vineyard Designate Series (feita a partir de uvas provenientes de outros vinhedos importantes da região).
Um aspecto único do processo de produção da Cherry Hill Winery é o uso de fermentação de cluster inteiro para alguns de seus vinhos. Essa técnica envolve a fermentação de cachos de uva inteiros (incluindo caules) em vez de apenas esmagá-los antes da fermentação. Isso pode resultar em vinhos com mais taninos e estrutura do que os produzidos pelos métodos tradicionais.
O Blanc de Pinot Noir da Cherry Hill Winery é outro vinho de destaque em seu portfólio. Este vinho é feito com as mesmas uvas do seu Pinot Noir, mas com um processo de produção diferente que resulta num vinho branco com aromas delicados a citrinos e frutos de caroço. É uma alternativa refrescante e única aos tradicionais vinhos brancos.
Além de seus excelentes vinhos, a Cherry Hill Winery também oferece uma bela sala de degustação e um pátio ao ar livre, onde os visitantes podem desfrutar de vistas deslumbrantes dos vinhedos ao redor enquanto saboreiam alguns dos melhores vinhos do Oregon. Eles também oferecem degustações privadas, passeios e eventos para grupos.
No geral, a Cherry Hill Winery é uma produtora excepcional de Oregon Pinot Noir e Blanc de Pinot Noir, que não deve ser desperdiçada por nenhum amante do vinho que visita Willamette Valley. Seu compromisso com a qualidade e a sustentabilidade transparece em cada garrafa que produzem, tornando-os uma das principais vinícolas da região.
Traduzido
cherryhillwinery.com
