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AniChe Cellars: uma vinícola com senso de terroir e estilo
A AniChe Cellars é uma pequena vinícola familiar localizada em Columbia Gorge, em frente a Hood River, OR. A vinícola é conhecida por sua abordagem única à vinificação, que combina a tradição europeia com um senso de terroir e estilo do estado de Washington. A AniChe Cellars produz quase inteiramente misturas varietais que certamente encantarão os entusiastas do vinho.
A História das Adegas AniChe
A AniChe Cellars foi fundada em 2009 por Rachael Horn e seu marido, Aniche Winemaker Todd Alexander. O casal vinha fazendo vinho juntos há anos antes de decidirem abrir sua própria vinícola. Eles foram inspirados pela beleza do Columbia Gorge e pelo terroir único que ele oferecia.
O nome "Aniche" vem de uma combinação do nome de Rachael (Rach-an) e o nome de Todd (Tod-che). Também significa "único" ou "único" em francês, o que reflete a abordagem do casal à vinificação.
A filosofia por trás das adegas AniChe
Na AniChe Cellars, o foco é criar vinhos que reflitam tanto o terroir do estado de Washington quanto as tradições da vinificação europeia. A equipe acredita que grandes vinhos são feitos no vinhedo, então eles trabalham em estreita colaboração com seus produtores para garantir que apenas uvas de alta qualidade sejam usadas em seus vinhos.
Além de usar uvas de alta qualidade, AniChe Cellars também emprega técnicas tradicionais, como colheita manual e pisa a pé durante a fermentação. Esses métodos ajudam a preservar os sabores e aromas naturais de cada variedade de uva.
Os vinhos das Caves AniChe
A AniChe Cellars produz quase inteiramente misturas varietais usando uvas provenientes de alguns dos melhores vinhedos do estado de Washington. Algumas misturas populares incluem:
- Atticus: Uma mistura de Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. Este vinho é encorpado com notas de cereja preta, baunilha e especiarias.
- Moth Love: Uma mistura de Grenache, Mourvedre e Syrah. Este vinho é de corpo médio com sabores de framboesa, pimenta preta e ervas.
- Be Holden: Uma mistura de Tempranillo e Graciano. Este vinho é de corpo médio com notas de frutas vermelhas, couro e tabaco.
A AniChe Cellars também produz vários vinhos monovarietais, como Viognier e Malbec.
Visitando as Caves AniChe
Se você estiver na área de Columbia Gorge ou planejando uma viagem para Hood River, OR., certifique-se de parar no AniChe Cellars para uma degustação. A adega dispõe de uma acolhedora sala de provas onde os visitantes podem provar os seus vinhos enquanto apreciam as belas vistas sobre as vinhas circundantes.
Além das degustações na própria vinícola, o AniChe Cellars também organiza vários eventos ao longo do ano, como apresentações de música ao vivo e combinações de comida.
Conclusão
A AniChe Cellars é uma pequena vinícola familiar que está fazendo sucesso na cena vinícola do estado de Washington. Com sua abordagem única de vinificação que combina a tradição europeia com o terroir e o estilo do estado de Washington; eles estão produzindo alguns vinhos verdadeiramente excepcionais que certamente encantarão qualquer entusiasta do vinho. Se procura lotes varietais de alta qualidade ou vinhos monovarietais elaborados com técnicas tradicionais; então não deixe de conferir o AniChe Cellars em sua próxima visita a Hood River ou à área de Columbia Gorge!
anichecellars.com
