James Madden Revisão de Restaurant Mirazur** Relais & ...
Só não entendi bem este restaurante. Estava muito ...
Só não entendi bem este restaurante. Estava muito animado por isso. O ambiente é ótimo, serviço de primeira qualidade. Mas, para mim, a comida simplesmente não clicava. Os sabores não eram balanceados, under / overseasoning, combinações bizarras e uma sensação geral de um chef tentando demais.
Você também tem a sensação de um chef com algum ego ... ele certamente é retratado como o herói do traje de várias maneiras.
Talvez o hype esteja se aproximando. Talvez tenha sido um dia ruim. Mas eu realmente não tive nenhum momento "wow" (exceto o limpador de palato que foi excelente), e muitos momentos "meh". Eu jantei no L'auberge by Paul Bocuse na noite anterior, que eu absolutamente adorei, então talvez minhas papilas gustativas sejam um pouco antiquadas. Mas talvez não.
Eu adoraria ver o chef dar um passo para trás, diminuir o tom, simplificar um pouco e se concentrar em pregar o básico e tornar a comida absolutamente deliciosa para seu coração, em vez de se preocupar se o prato é cerebral o suficiente para justificar um número 6 lugar na lista dos 50 melhores.
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