C Lee

Revisão de Chez TJ

Eu realmente gostei da nossa visita ontem à noite....

Eu realmente gostei da nossa visita ontem à noite. George Aviet, o dono do Chez TJ, deu a volta nas mesas e nos cumprimentou durante o serviço de jantar. O ambiente aberto era relaxante e bonito. Todos os funcionários usavam máscaras e tomaram precauções.

Havia lâmpadas de aquecimento, para o caso de o tempo ficar um pouco frio. Purificador de ar no banheiro para ajudar com o ar condicionado e evitar a entrada de impurezas.

9/10, menu de 2020

Ostra com erva-doce, gougere, wagyu pop e framboesa dourada

Pogne com manteiga batida
Salada de caranguejo com azeda com mandarim

Bacalhau Preto com Milho e Limão

Tortellini com duxelles e caldo de cogumelos

Sorvete de aipo, maçã, cevada tufada

Dor levain

Lagosta

Squab com ameixas


Fromage blanc batido com pêssegos de jardim

Suplementar: prato de queijo - pegue!

Tarte de chocolate

Frutas vermelhas e creme

Mignardise

O serviço foi excepcional e os pratos eram todos saborosos. O nosso sommelier, Thomas, era muito experiente em vinhos e deu-nos excelentes sugestões. Esperamos voltar em breve. Sou um fã!

Traduzido