Josh Eyre

Revisão de The Willows Inn

Finalmente tive minha primeira experiência verdade...

Finalmente tive minha primeira experiência verdadeiramente excepcional em um jantar no noroeste do Pacífico, e é uma das melhores que já tive, em qualquer lugar. A partir do momento em que cruzamos a soleira e entramos na sala de estar do Willows Inn, fomos recebidos como velhos amigos, recebidos do "frio" para compartilhar a paixão pela vida através de um amor mútuo por comida, bebida e ambiente , expressa através de engenhosidade aparentemente incansável e de assumir riscos. A equipe é descaradamente transparente sobre a alegria com que compartilham seu segredo conosco ... que este restaurante isolado em uma pequena ilha com vista para o oeste de Puget Sound é um centro de gravidade para o tipo de arte e humanidade que todos podemos compartilhar. Você não precisa entender de composição ou história da arte. Você não precisa ser capaz de articular o que tudo isso significa. Basta sentar-se com seu parceiro, sua família, seus amigos e experimentar como é envolver-se em quase 6 horas de sabores pela primeira vez, em um ambiente que enquadra perfeitamente esta obra-prima culinária.

Se for bom, comece pelo deck e saboreie os coquetéis idealizados pela equipe, com ingredientes colhidos na ilha. Talvez esteja um pouco frio. Vá para a sala de estar e desfrute dos seus primeiros pratos junto à lareira enquanto relaxa nos sofás. Fique aí por um tempo até decidir encontrar sua mesa para o resto da refeição. O cenário é tão selvagem quanto a comida. Você pode fazer o que quiser e a experiência se torna ainda mais emocionante. Isso é mesmo um restaurante, ou você está gostando da casa de um amigo? Rapidamente se torna difícil dizer porque você nunca sente que está no horário de ninguém além da sua, e é mágico. O tempo todo, os sentidos estão sendo testados por sabores que você provavelmente nunca experimentou antes, e quantas vezes um deles pode ser surpreendido durante uma refeição não pode ser superestimado. Claro, nem tudo funciona, mas nada é decepcionante, e você pode imaginar que algo pode ser refinado com o tempo para crescer e se tornar um prato que vai surpreendê-lo na próxima vez que você tiver a sorte de visitar. Que melhor experiência do que abraçar o inesperado, criado pelas mãos de pessoas dispostas a correr riscos para a melhoria de nossa experiência compartilhada. Permita-se ficar sem palavras. Deixe o sabor dominar você de maneiras que você nunca imaginou serem possíveis. Olhe para seus amigos e entes queridos, sabendo que todos vocês estão vivenciando isso juntos. Em última análise, os esforços desta equipe talentosa e apaixonada no Willows Inn expressa a elevação do espírito humano de pura sobrevivência, para o que significa verdadeiramente desfrutar dos frutos de onde a civilização e a cultura podem nos levar ... falado em uma língua a cada um de nós pode entender.

Aguardo com grande expectativa a nossa próxima estadia.

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