Lori Luo

Revisão de Thomas Keller, Per Se

Sim, eu sei - estou dando ao ilustre Per Se quatro...

Sim, eu sei - estou dando ao ilustre Per Se quatro estrelas.

Não, eu não sou louco. Já jantei em muitos restaurantes excelentes, visto que estou perto de 60 restaurantes com estrelas Michelin em Nova York. E eu sei que não estou sozinho em dizer isso: Per Se não tem acompanhado os tempos. Sim, o restaurante manteve as 3 estrelas Michelin e a designação Relais & Chateaux. Sim, é dirigido pelo estimado Thomas Keller. Mas está longe de ser o melhor.





Em retrospecto, posso dizer que o ambiente era espetacular, o serviço era mais do que satisfatório e a comida, embora boa, não era ótima. Dados os elogios e elogios que Per Se recebeu ao longo dos anos, eu esperava algo um pouco mais emocionante, inovador e memorável de nossa refeição, especialmente dado o alto preço (de várias centenas de dólares) que vem com. Talvez minhas expectativas fossem muito altas, mas estou feliz, mesmo assim, por poder riscar mais uma posição da minha lista.

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