Michael Hraba

Revisão de Bardessono

Fizemos uma refeição de 4 pratos no domingo à noit...

Fizemos uma refeição de 4 pratos no domingo à noite (US $ 45 sem os vinhos), e devo dizer que foi divino e inesperado. Em restaurantes sofisticados, sempre tento pedir algo fora da minha zona de conforto. Minha estimativa é que um chef talentoso pode encontrar ângulos em todos os alimentos que vão se conectar até mesmo com as paletas mais céticas. Mas nesta situação, tenho que admitir que fiquei assustado ... Não sou um fã exagerado de Tomato, mas na noite de domingo de meados de setembro, tínhamos ido ao jantar de domingo Tomato-Fest Tomatoville. Eu admito, não fiquei emocionado ....

... Até o primeiro curso sair. Depois o segundo, o terceiro e assim por diante Estava delicioso, e a sub-chef se superou com um menu divertido e delicioso que dançou em toda a paleta. O primeiro prato foi um Garden Tomato Gazpacho com pimentas perdão Lucy fritas que forneceram a quantidade certa de calor neste deslumbrante crepúsculo de final de verão. O segundo foi um alabote do Alasca com compota de ruibarbo e tomate da Lucy, forni brown asiáticos verdes - leve e perfeitamente equilibrado com complexidade ácida. O terceiro foi um Cordeiro Don Watson alimentado com leite, com alevinos torrados com bacon, espinafre Bloomsdale e redução de tomate e cogumelos. O prato final foi um pudim de pão de tomate com sorvete de tomate e morango. Este prato final me chocou .... era tão saboroso e doce ao mesmo tempo! Eu realmente gostei disso.

Com esses preços, você não pode errar se ficar em um outro hotel ou no Bardessono. Além do mais, as combinações de vinhos são generosas, adequadas, com um toque apropriado de criatividade e consideração. Acho que pode ser necessário adicioná-lo junto com a refeição. Faça o que fizer ... divirta-se e não hesite em pedir algo à la carte para experimentar mais do menu. Você não vai bater na barriga, mas vai se saciar ... um equilíbrio perfeito de uma refeição excepcional em todos os sentidos! Obrigado!

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