Kinnon Yee

Revisão de Langdon Hall Country House Hot...

O cenário e a atmosfera são incomparáveis ​​em um ...

O cenário e a atmosfera são incomparáveis ​​em um resort de luxo antigo. O serviço foi muito bem feito, mas descobrimos que o restaurante, que deveria ser a joia da coroa, era severamente sem brilho. Do serviço que foi imprevisível, devido à bajulação da equipe por um blogueiro de culinária e um velho conhecido da equipe, era bastante pouco profissional e certamente não correspondia ao padrão de um restaurante que tenta ser o melhor no Canadá. A comida também era muito irregular, com grande destaque para a teatralidade (fumaça de nitrogênio líquido e uso de ossos velhos de porcos e peixes), muitas vezes perdida na execução e no sabor. O uso excessivo de coentro como destaque em três pratos tornou o sabor do jantar muito decepcionante, enquanto outros pratos estavam confusos ou muito focados em usar os mesmos truques (quantos gelees precisam ser usados) fez a experiência parecer que foi o trabalho de um mão não acostumada a fazer pratos simples e saborosos. Até a vitela principal tinha uma metade saborosa da vitela escalfada, mas foi decepcionada pelas ervilhas que não tinham a doçura das melhores ervilhas da temporada no mercado, e um pedaço de vitela poderoso que dominou o resto do prato. É uma pena, porque a sensação que tivemos foi de que Langdon Hall era uma experiência sem brilho que não correspondia à sua estatura

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