Revisão de Volver restaurant

4 anos atrás

1,5 estrelas

1,5 estrelas
Não para vegetarianos.
Este lugar é um ótimo exemplo de estilo ao invés de substância.
Se você é vegetariano, então este não é definitivamente o restaurante onde você gostaria de ir, a menos que comida vegetariana para você signifique apenas saladas. Nós tentamos cada prato vegetariano único em seu menu pré-teatro e exceto para o homus de ervilha que tinha um gosto ligeiramente bom, tudo o resto não era bom.

Tentamos o menu especial da semana do restaurante, o que significa que pagamos $ 35 por pessoa para um aperitivo, um prato principal e uma sobremesa. Começando pelo aperitivo, a salada verde tinha apenas um ou dois elementos bons, mas não podia ser comida depois de um ponto.
O caprese não foi nada extraordinário. Teria o mesmo gosto mesmo em um restaurante de rede e você pagaria muito menos.
O homus de ervilha verde foi provavelmente o melhor prato da noite. Agora, o homus coberto com quinua crocante tinha um gosto bom, mas eles nem serviam com pão sírio. Em vez disso, veio com cenoura, rabanete e palitos de aipo. Quero dizer, por que eu deveria visitar um restaurante para comer vegetais e homus.

Chegando às entradas, havia apenas uma opção vegetariana: o tabule de quinua. Era basicamente quinoa servida com quiabo assado, pepino, yuzu mayo e falafel. Geralmente sou muito gentil com minhas críticas, mas este foi um prato horrível. Mais ainda porque o primeiro prato era literalmente apenas saladas e o segundo prato também era como comer salada de quinua. Por algum motivo, o prato tinha um cheiro e um gosto muito carnudos, o que dificultava minha alimentação. O falafel estava bom, mas não foi o suficiente para salvar o prato.

Agora, finalmente, para as sobremesas. Normalmente é muito difícil errar nas sobremesas, mas Volver também conseguiu.
Começando com a panacota de gergelim preto. A própria panacota não continha açúcar. Foi servido com uma coalhada de yuzu, uma cereja e um pouco de espuma com sabor de frutas e um delicado touille por cima. Os elementos não se combinavam de todo e tinham um gosto ruim, mesmo individualmente.

Em seguida, o choux de chocolate, que novamente quase não tinha açúcar. Estou pronto para sobremesas moderadamente doces, mas isso não significa que o açúcar seja completamente evitado.

Não era só a comida que era ruim, mas também o serviço. Houve uma diferença de pelo menos 30 minutos entre cada prato, mesmo em uma noite em que o restaurante não estava completamente cheio. Não tenho a certeza se foi por causa da semana do restaurante, mas fiquei muito decepcionado com o lugar. Acabei pagando muito mais do que idealmente pagaria por toda aquela comida.

Apenas servir pratos bonitos no restaurante não vai funcionar se a comida não tiver sabor. Não posso chamar este restaurante de bom ou ruim porque eu não provei a carne que pode ter sido boa, mas foi um pesadelo para uma pessoa vegetariana. Nem um único prato que pedimos hoje estava cozido. Era tudo cru e saladas. Não consigo entender como alguém mesmo com um gosto muito refinado gostaria daquela comida. Por favor, incorpore alguns pratos quentes ao menu e, talvez, sirva algo recheado como pão com a comida em vez de vegetais.

Para resumir: eu nunca vou voltar a menos que o menu seja totalmente reformulado.