Jake Peabody

Revisão de Delaney BBQ

Um dos melhores peito que eu já tive. Os lados são...

Um dos melhores peito que eu já tive. Os lados são todos muito bons também, com exceção do macarrão com queijo, que tem um sabor estranho.
Mas uma coisa aqui me mata: a falta de molho. Eu entendo que qualquer mestre de obras no Texas dirá que o peito deve ser comido sem molho. Dito isso, tendo estado em uma ampla faixa da cena de churrasco do Texas (Franklin's, Louis Mueller, Killen's, Kreutz Market, La Barbecue, Pecan Lodge, Salt Lick, eu posso continuar ...) com exceção de Kreutz, todos eles Sirva o molho. No caso de Kreutz, é uma questão de tradição (é um local com mais de 100 anos, mas até eles servem molho em sua filial mais recente). Para Delaney, isso soa apenas como uma tentativa afetada e enjoativa de autenticidade e, pior, desrespeito pelos clientes. No final do dia, o molho é delicioso, a tradição que se dane, e embora Delaney seja bom (talvez até ótimo), não é bom demais para molho.

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