Minh Chau

Revisão de moto

Fiquei desapontado. Ouvi falar do Moto pela primei...

Fiquei desapontado. Ouvi falar do Moto pela primeira vez no programa de TV deles - achei toda a equipe de culinária criativa e suas criações sempre pareciam super saborosas. Então eu vi dois dos caras do Top Chef e fiquei surpreso que eles foram expulsos rapidamente. Mas eu fiquei em Chicago por 6 meses e não havia nenhuma maneira de não tentar.

Se as classificações fossem baseadas apenas na apresentação, eu aumentaria mais uma estrela. No entanto, sinto que a equipe sacrificou o sabor por uma questão de apresentação. Para mim, a comida é basicamente sobre o sabor e, sem isso, realmente não importa o quão bonito o prato fique. Também havia algumas coisas estranhas acontecendo - por exemplo, as luvas de couro fumê. Sei que era para realçar o aroma, mas o couro fumê me deu vontade de vomitar (esta é apenas uma opinião honesta, não estou dizendo que seja rude).

A equipe precisa seguir uma página de Dave Beran de Alinea, que faz um ótimo trabalho na criação de apresentações artísticas e criativas que realçam o sabor de sua comida, ao invés de substituí-los.

Traduzido