Wayne Hsu

Revisão de Thomas Keller, Per Se

Tive minha primeira experiência gastronômica em Pe...

Tive minha primeira experiência gastronômica em Per Se em outubro de 2018 com meu amigo. Foi uma experiência excelente, pois esta é a minha primeira vez em um restaurante com 3 estrelas Michelin em Nova York. O restaurante está bem localizado, então posso ver o Central Park claramente da janela francesa. O serviço foi realmente ótimo e a atmosfera dentro da área de jantar era elegante e charmosa. Fomos recebidos calorosamente e o restaurante nos oferece uma jaqueta que se encaixa perfeitamente ao nosso corpo. Eu pedi um menu de degustação de 5 pratos no salão devido à limitação do orçamento, mas ainda posso sentir que todos os cursos foram bem projetados tanto interna quanto externamente, a Per Se deve se esforçar muito para isso. O Caviar e o Foie Gras foram bem misturados com o sabor de outros ingredientes, então não ficará muito rico e agradará o paladar. Os pratos principais, o cordeiro e a carne wagyu, eram perfeitamente cozidos de malpassado a mal passado, embora o tamanho da porção seja pequeno, mas eu gosto muito. No final, o sortido de sobremesas marca um final perfeito para a refeição, adoro o chocolate que é decorado em forma de oito planetas em nosso sistema solar. No geral, embora Per Se seja caro para a maioria das pessoas, o serviço e a comida valem o preço. Eu altamente recomendado o restaurante e dar-lhe alto crédito.

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