Brad Seehawer

Revisão de Highland's Bar and Grill

Mal sabia eu quando cheguei em Birmingham o quanto...

Mal sabia eu quando cheguei em Birmingham o quanto aquela cidade tem restaurantes incríveis, e durante minha estada nenhuma de minhas visitas resumiu isso mais do que minha visita a Highlands, que não foi apenas a melhor refeição que tive na cidade, mas uma das as melhores refeições que já tive.



As reservas são definitivamente uma boa ideia se você está procurando uma mesa, embora eu, depois de ligar antes para confirmar, consegui facilmente conseguir um lugar no bar. Eu estava vestido com um pouco menos de formalidade também, então é uma maneira fácil de conseguir uma boa comida, mesmo que você não tenha feito as malas.



Antes de a refeição começar, recebi alguns pães frescos, de massa fermentada, de trigo e de milho de cortesia, este último com um pouco de sal, mas fora isso era ótimo - você não pode superar o pão fresco.



Por falar em pães frescos, minha refeição consistia em pães de cordeiro, perfeitamente fritos e tenros maravilhosos com um toque de gaminess que combinava bem com a carne dos cogumelos chantrelle, a terrosa das trufas raspadas e a doçura das maçãs cozidas. Servido sobre uma cama de grãos cremosos, era cozinha sulista, mas um mundo de diferença em relação aos tomates verdes fritos e frango frito que muitos consideram quando pensam na cozinha tradicional sulista.



Não sou tradicionalmente o tipo de cara que gosta de sobremesa em restaurantes, mas havia uma mulher comendo uma deliciosa torta de chocolate com manteiga de amendoim que eu queria dentro de mim ... até que vi a torta de batata doce no cardápio. É servido como uma pequena tarte, e com uma bola de sorvete de bourbon, foi mais uma excelente fatia da cozinha tradicional sulista com um toque gourmet.



Foi quase inútil detalhar minha refeição, já que o menu rotativo garante que provavelmente não será visto novamente por um tempo, mas isso mostra o quão avançada Birmingham pode ser no que diz respeito aos seus restaurantes. Adorei comer em Birmingham, especialmente em Five Points, e isso se deve em parte à maravilhosa refeição que comi em Highlands.

Traduzido