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Michael Perrot Revisão de Fairmont Le Montreux Palace
Uma cozinha e um ambiente excepcional
Uma cozinha e um ambiente excepcional
Camarões fritos em borboleta, ninho de vegetais crocantes, filé e vinagrete de laranja como entrada, seguidos de camarões grandes marinados em lima, uma mistura de nhoque de rebento à romana e creme de rúcula. De sobremesa, clafoutis de figo e mel com sorvete de queijo branco. Já fazia muito tempo que eu não comia tão bem. Os pratos são finos, saborosos e fartos. Faz fronteira com o restaurante estrelado. A localização no terraço é excepcional, a vista para o lago é magnífica. O atendimento é excelente, discreto e eficiente. O Terrasse du Petit Palais continua sendo um endereço caro, em parte devido ao ambiente excepcional. Em todo caso, é um endereço que vale a pena desviar.
Visitado em maio de 2014
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