Jan Pretorius

Revisão de Hidden Valley Wine Estate

Oculto refere-se ao nome do proprietário, não porq...

Oculto refere-se ao nome do proprietário, não porque esteja "escondido" em algum lugar; embora esta seja realmente uma bela joia escondida de um lugar. Mantendo uma abordagem holística do meio ambiente, a fazenda foi desenvolvida até a sua glória atual. Embora a vinícola seja uma adega de última geração, alimentada pela gravidade, ela está aninhada na lateral da encosta e destinada a se misturar ao ambiente no tempo. Os materiais de construção, nomeadamente pedra, madeira e vidro foram propositadamente selecionados para apresentar uma estrutura contemporânea mas funcional. Vinhas, olivais, amendoeiras e vegetação natural, cada um, envolvem a adega, ocupando parte integrante do ecossistema da quinta. A agricultura sustentável é um tema comum em todas as abordagens, dentro e fora da adega, daí a filosofia Trabalhar com a Natureza. Com uma posição única para produzir os melhores vinhos, os vinhedos são plantados em solos de granito antigos e decompostos, compostos por perfis de folha de carvalho e Tukulu.

Posicionado no topo das encostas do Helderberg, com vista panorâmica dos vinhedos e das montanhas, o Hidden Valley Wines é o local ideal para casamentos e eventos. As oportunidades fotográficas são muitas, incluindo uma trilha de jardim indígena espetacular, uma represa flanqueada por árvores, vinhedos e olivais, uma linda adega de barris, uma parede de pedra talhada à mão e vistas deslumbrantes do vale e da Table Mountain da sala de degustação

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