Derya Demirci

Revisão de Real Balneario de Salinas (*mi...

Visitamos o Real Balneario durante um dia de seman...

Visitamos o Real Balneario durante um dia de semana, então presumimos que seria tranquilo, mas foi surpreendente estar em uma das duas mesas naquela noite.

O cenário é deslumbrante, bem na praia e mesmo assim a decoração poderia ser mais moderna, é muito pessoal e tem muito charme. O cenário em si tem vistas maravilhosas e se você tiver a sorte de ter um dia claro, poderá desfrutar de um lindo pôr do sol enquanto saboreia uma taça de champanhe. Infelizmente, a vista das pessoas na praia não pode ser desagradável, mas não há controle real do restaurante nisso.

Algo que o restaurante definitivamente poderia fazer é melhorar seu serviço. Era lento e tinha pouco conhecimento do menu. Já era desagradável ser a única mesa do restaurante (já que os outros saíam bem cedo), a ponto de me sentir observada pelo gerente, que estava parado a poucos metros de nós, de maneira muito óbvia ouvindo nossas conversas. Já passamos por restaurantes suficientes para apreciar a espera não intrusiva, onde somos servidos e observados, sem notar nada.

Começamos nosso jantar com uma garrafa de Kripta, um adorável Cava que estava na temperatura da adega, então demorou quase todo o jantar para esfriar para ser apreciado adequadamente. Eu esperaria que um aperitivo fosse servido na temperatura certa imediatamente, sem ter que esperar uma hora para esfriar. Foi por isso que não gostámos de mais uma garrafa de vinho, pois sentimos apenas que era uma perda de dinheiro deixar o nosso espumante arrefecer, quando o queríamos com os nossos canapés! Em todo o caso, a carta de vinhos era inexpressiva, uma seleção muito óbvia e enfadonha dos vinhos típicos que normalmente se encontram em restaurantes como este. Esperava mais nesta frente, uma carta de vinhos mais subtil e independente, com alguns grandes nomes mas também algumas curiosidades de Espanha.

Havia alguns itens indisponíveis, o que foi um pouco perturbador, pois já tínhamos planejado o que comeríamos, mas havia muito por onde pedir. A comida era boa e, para as Astúrias, é um padrão muito pobre. Começamos com canapés, um pequeno assiette de cavala marinada servido em cima de um crocante de tinta de lula (eu acho), isso foi lamentável, pois a anchova era mais do lado do sushi ou do ceviche, então deixou o biscoito empapado e havia sem contraste de textura.

Estávamos realmente ansiosos para saborear os mariscos, mas eles não estavam disponíveis, então pedimos foie-gras e barriga de porco com lula. O Foie era simples, com um ovo cozido a baixa temperatura, o que lhe dava uma textura adorável, como era de se esperar estava delicioso, embora tenha achado um pouco de veia. O porco e a lula eram uma interessante combinação de sabores, bem apresentado o jus era delicioso e achei realmente impressionante, tinha um toque asiático incomum que fez aumentar a acidez do prato (talvez yuzu?). No geral, as entradas não eram o que queríamos, mas gostamos muito delas, as apresentações foram feitas com cuidado e os resultados foram muito bons. Foi decepcionante que os garçons não conhecessem muitos dos ingredientes ou detalhes do prato, como o nome das flores usadas para decorar.

Para os pratos principais, mais uma vez, ficámos desiludidos pelos itens disponíveis, por isso tivemos a salmonete e a garoupa. O salmonete estava cozido na perfeição, mas a apresentação era ridícula, tinha uma camada inútil de batatas cortadas grossas, tentando imitar as escamas do peixe, mas parecia que o chefe não tinha acabado o prato. As guarnições eram boas, mas sem graça, embora o molho estivesse delicioso. A garoupa estava boa, bem cozida, mas tirando o molho o resto era bem simples e não havia contrastes de textura no prato.

Depois de um jantar tão decepcionante, esperávamos que as sobremesas fossem algo para compensar o resto. Estávamos errados, as escolhas eram realmente ruins e não parecia o menu de sobremesas do restaurante com estrela Michelin, mas sim o de um "menu del dia" em seu "meson" local. Tínhamos uma dor perdu para compartilhar, estava bem.

No geral, uma experiência cara, há restaurantes mais humildes nas Astúrias que oferecem melhor valor.

Traduzido