Emanuele Scola Revisão de La Pergola” *** Michelin , Rom...
Vista deslumbrante da Cidade Eterna é revelada aos...
Vista deslumbrante da Cidade Eterna é revelada aos hóspedes em um dos mais belos restaurantes do mundo. Sob a orientação de Heinz Beck tornou-se um templo da gastronomia internacional, historicamente o primeiro e, ainda hoje, o único com três estrelas Michelin em Roma.
Heinz Beck tem agora um mini-império de restaurantes, que se estende da Itália (Roma e Toscana) a Portugal, Dubai (que acabou de abrir), Londres (Apsleys) e (desde o final de 2014) Tóquio. A nau capitânia, Pergola, foi inaugurada em 1994 e está situada no último andar do hotel Cavalieri, que fica em uma das colinas de Roma e tem vista para a Basílica de São Pedro.
A adega aqui é vasta: uma variedade de salas contendo 65.000 garrafas de vinho, com 3.500 rótulos diferentes oferecidos na lista. Havia até um extenso menu de água mineral. Vinhos de exemplo foram Lis Neris Lis Bianco 2008 a 70 para um vinho que você pode encontrar na rua por cerca de 37, Jermann Vintage Tunina 2011 a 90 em comparação com um preço de loja de 49 e Guigal La Landonne 2000 a 660 para um vinho que vendido em 333. O menu de degustação de nove pratos aqui era 210, com uma opção completa a la carte como alternativa.
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