4 anos atrás
Alibi se tornou uma instituição de Vancouver e ain...
Alibi se tornou uma instituição de Vancouver e ainda é. Uma extensa seleção de cervejas locais, um ambiente descontraído em qualquer clima e um menu sazonal requintado com ingredientes frescos locais, vindos o mais perto de casa possível. A razão pela qual dou a este lugar 3 estrelas é o seu hambúrguer. Costumava ser um dos melhores em Vancouver ... carne moída na hora, cozida ao ponto e mal passada, permitindo que os sucos circulem livremente. Em uma visita recente, fui informado que eles não tinham mais permissão para servir hambúrgueres conforme solicitado pelo cliente, pois o inspetor de alimentos os havia chamado a respeito. Em nenhuma cidade com comida de primeira classe, esta é NUNCA uma razão aceitável para cozinhar um hambúrguer de maneira inadequada ... e por esta razão Vancouver continuará a ter uma classificação inferior a de muitos outros internacionais.
Sem permitir que o chuck moído no local seja cozido no nível desejado pelo cliente, o cenário gastronômico em Vancouver nunca chegará perto de competir com uma cidade como Miami ou Nova York.
Na verdade, é uma pena que isso tenha saído de um estabelecimento como o Álibi, mas é essencial que esse tipo de lugar trabalhe junto e se levante contra essa tirania de hambúrgueres cozidos e monótonos que assola a cidade de Vancouver e muitos outros semelhantes cidades superparanóicas ao redor do mundo.
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