4 anos atrás
Abuso de alimentos em um ambiente verdadeiramente ...
Abuso de alimentos em um ambiente verdadeiramente histórico
Sabíamos o que estávamos esperando quando a garçonete finalmente colocou um prato de biscoitos Pepperidge Farm e queijo cheddar na mesa para começarmos nossa pior refeição de 2018.
O Wayside Inn tem 302 anos. A sala de jantar parece totalmente original, embora as cadeiras desconfortáveis tenham provavelmente apenas cerca de 70 anos. O lugar tem um verdadeiro toque colonial na velha Boston Post Road, em Sudbury. Quando entramos, a sala estava cheia de pessoas brancas velhas e ricas. A comida é claramente elaborada para o paladar insípido e desinteressado.
Começamos com bisque de lagosta e saladas Cesar. A sopa não tinha sal e não tinha sabor de lagosta. As saladas continham tiras raspadas de parmesão sem sabor que lembrava cera de vela. Nenhum travo de queijo em tudo. O molho saía da garrafa, sem anchovas, é claro. E, claro, nada de pimenta moída fresca (nota: a pimenta era muito cara em 1716, talvez eles estivessem aderindo ao tema).
Para as entradas, tivemos uma costela exagerada e resistente; uma amostra de frutos do mar que consistia em quatro camarões borrachudos e três vieiras insípidas; e ganso seco, cozido demais, duro e pegajoso. Os acompanhamentos eram batatas Delmonico com pouco queijo e alguns feijões verdes frescos que tinham sido cozidos bem depois de sua morte. Tudo isso começou como ingredientes finos: carne de primeira, ganso, camarão e vieiras do oceano próximo, feijão verde fresco. Mas eles foram cozidos até a morte sem sal ou qualquer tentativa de capturar ou dar sabor. Que desperdício de comida e energia!
A sobremesa de assinatura do Inn, pudim indiano assado (sic) era doce, melado e bom, embora tenha levado duas tentativas: o garçom se ofereceu para cobrir com sorvete ou chantilly. Pedimos chicotadas, pegamos gelo e ela teve que refazer. Serviço foi muito ruim ao redor. Uma jovem inexperiente de 20 anos foi encarregada de negligenciar nossa mesa, o que ela fez com bastante cuidado. Ela perguntou se nós "ainda estávamos trabalhando nisso", o que pela primeira vez era uma questão legítima: era muito trabalhoso colocar o alimento morto em nosso prato em nutrição suficiente.
Saímos de lá completamente desapontados em nosso último jantar de 2018.
Traduzido