3 anos atrás
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Ontem à noite, fomos convidados para o @al_anwar_restaurant, um restaurante de cozinha variada o dia todo, situado no saguão de @ holidayinn.burdubai, para experimentar o jantar temático - -M. Que é um buffet de cozinha à base de Mughlai. Os sabores da cozinha Mughlai variam de extremamente suaves a condimentados e são frequentemente associados a um aroma distinto e ao sabor de especiarias moídas e inteiras. Teve a chance de saborear a melhor cozinha Mughlai e reviver iguarias perdidas nesta Noite Temática especial com técnicas como Dum, Galawat e Dhundgar.
Assim, o buffet foi espalhado por todo o restaurante, é claro, dividido em diferentes seções. Aperitivos frios, sopas, enormes variedades de picles, chutneys, saladas, seção de pappad, balcão Chaats, balcão de sobremesas inclui confecção de Jalebi ao vivo, os pratos principais foram colocados no centro do restaurante, balcão Chai e um carrinho Kulfi que foi levado ao seu mesa e é totalmente personalizável.
As entradas no nosso prato incluíam
Aloo Nazakat, Murgh Bano Kabab, sufiyana machhi, Dahi ki kabab, Gosht Gilafi Kabab. Esses kebabs são grelhados na hora em sua cozinha e servidos diretamente em nossa mesa. Kebabs eram realmente macios, suculentos e suculentos, então eles desapareceram em nenhum momento.
O prato principal foi muito gratificante e extremamente delicioso. Nós nos entregamos
Fantasma Nalli Nihari: Curry de pernil de cordeiro cozido lentamente com especiarias caseiras. Pernas de cordeiro eram suculentas e muito macias, que derretiam na boca.
Paneer Dum Anari: - Queijo com infusão de tomate e romã com molho cremoso.
Murgh Makhmali Chop: - Coxinha de frango cozido lento com molho de coentro e castanha de caju. As coxinhas de frango foram recheadas com frango picado. Este prato era realmente único e excepcionalmente delicioso.
Dal Bukhara: -Lentilha preta inteira rica e cremosa cozida lentamente em molho de tomate. Eu sou um grande fã de Dal Makhni. Eu posso simplesmente viver com eles.
Sultani Jhinga: - Camarões cozidos em um molho de menta e castanha de caju bem equilibrado, picante e suave.
Mughlai Gosh Nargisi Biriyani.:-Arroz Basmati de Grão Longo Cozido com Nargisi kofta e especiarias caseiras.Nargisi kofta é um prato à base de ovo. Aqui, a carne de cordeiro picada misturada com especiarias e revestida sobre um ovo cozido e frita.
Terminamos nossa refeição com uma nota doce com Jalebis bem quentes feitos na hora na nossa frente, cobertos com Rabdi e nozes. Também teve Kulfi pecaminosamente delicioso trazido a nós pelo Kulfiwala. Quem traz o carrinho de kulfi para nossa mesa e o serve. Pistachio kulfi totalmente personalizável com nossas coberturas favoritas disponíveis.
No geral, tivemos uma experiência real incrível de jantar de Mughlai!
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