Jane Sung

Revisão de Bo Innovation

Bo Innovation. O playground 3 estrelas do chef dem...

Bo Innovation. O playground 3 estrelas do chef demoníaco Alvin Leung.

O menu de degustação do almoço foi fantástico, e o preço é surpreendentemente razoável para este calibre de comida.
Eles cobrem todos os pratos favoritos de restaurantes finos de forma criativa, e eu adoro tudo isso! Até o prato de pão é criativo - eles colocam uma versão saborosa em Egg Puffs com cebolinha e presunto Yunnan.
O primeiro prato de milho é como um elote asiático. Eu adoro como o óleo de camarão destaca ambas as preparações de Lagosta Brittany, e a Vieira de Hokkaido é um alimento básico sólido. O Foie Gras é sempre um vencedor, mas o carvão mantou leva isso a um nível totalmente novo, e eu acho que fui um panda em uma vida passada, então o bambu sempre me pegará.
O X-treme XLB, a única razão pela qual metade das pessoas aqui aparecem. Uma gema frágil de alga marinha abriga um caldo saboroso. Você pode sentir o gosto das algas marinhas, mas, fora isso, tem gosto de XLB
Beber o limpador de paladar da xícara imperial é uma experiência própria e prepara você para o prato principal. O Bacalhau Preto Haida Gwaii é lindo e leve, mas você precisa reiniciar antes e depois da Perna de Leitão. Coma sua salada verde liberalmente entre as mordidas.
Eles terminam com seu arroz de frango, que tem gosto de risoto sem laticínios. Eles fazem a barba de abalone seco e foie gras seco, o que o torna tão bonito quanto parece.
Sem sopa de Shark Fin para a sobremesa, e as tiras de ágar se aproximam muito bem da textura, uma sobremesa humana que você pode comer sem culpa.

Bo Innovation é tão sedutor quanto fascinante. Este menu de degustação coça uma coceira tão profunda que você nem sabia que tinha, e abre um mundo de sabor e habilidade como você nunca viu. Adorei esta refeição e estou muito impressionada com esta cozinha!

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