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Revisão de Bo Innovation

Esta é uma experiência de Gastronomia Molecular / ...

Esta é uma experiência de Gastronomia Molecular / Fusion chinesa com estrela Michelin que leva 3 horas para desfrutar plenamente da criação de Alvin Leung. Existem alguns menus fixos para escolher e selecionamos o tema "Old Hong Kong".
Cada prato foi preparado de forma soberba para simular um sabor ou textura particular de alguma comida de rua antiga de Hong Kong ou da culinária chinesa local famosa, como Dim Sum, bolinhos de massa, bolinhos de peixe com curry.
Os garçons explicariam o ingrediente e onde e como aquele prato em particular foi inspirado e preparado. Alguns dos pratos eram preparados à nossa frente usando o que os vendedores faziam antigamente. Algumas vezes tive que explicar para minha filha (pós 1990) que nunca tinha experimentado a velha Hong Kong e estava muito intrigada.
É um banquete no caminho da memória e uma ponte muito boa para as lacunas de geração para fazer sobre os bons e velhos tempos.
Para quem gosta de beber um pouco durante o jantar, tem uma vasta selecção de Champanhe e vinhos. E para completar, há uma varanda onde você pode fazer uma pausa para fumar com vista para a rua onde você vê um dos sistemas de transporte mais antigos de HK, o bonde e um dos edifícios mais antigos onde eles transformaram uma antiga loja de penhores em um outro restaurante chique.
Ao todo, os garçons são muito atenciosos e amigáveis. A comida é excelente.

Traduzido