Lilia Abaibourova

Revisão de Hotel LES AIRELLES

Esta avaliação é para Piero TT (restaurante Pierre...

Esta avaliação é para Piero TT (restaurante Pierre Gagnaire com 2 estrelas Michelin do hotel Les Airelles). Versão resumida: comida deliciosa, mas serviço extremamente decepcionante. Fiquei tentado a dar-lhe uma estrela, mas a comida era realmente incrível (apesar de nosso prato principal ser frio porque foi preparado muito cedo). Ao pagar mais de 500 euros pelo jantar, boa comida não é suficiente e precisa ser acompanhada por um bom vinho e serviço. Nenhum dos dois foi fornecido a nós e nosso mais ansioso jantar em Courchevel estava essencialmente arruinado.
Versão mais longa:
Embora houvesse 2 funcionários de esperar e um sommelier em nossa pequena seção com três ou quatro mesas eles drasticamente mal administrados nossa experiência de jantar e tivemos que pedir coisas várias vezes antes de realmente os conseguirmos.
1. Pedimos um suco de maçã para nossa filha e champanhe para nós quando nos sentamos. Champanhe veio imediatamente, mas demorou a pedir mais DUAS vezes e esperar mais 15 minutos antes que eles finalmente trouxessem o suco para nós.
2. Eles trouxeram a sopa errada para nossa filha e insistiram que é melhor do que a que realmente pedimos e eles estavam nos fazendo um favor ao não nos cobrar o extra pela diferença de preço entre as duas. Extremamente condescendente e desagradável.
3. Fomos informados de que o sommelier iria parar para falar conosco sobre o vinho depois que fizéssemos nosso pedido de comida. Isso nunca aconteceu. Pedimos várias vezes ao garçom e sempre nos disseram que o sommelier viria em breve.
4. Como estávamos desfrutando de nossos aperitivos, a equipe de 2 garçons continuou a chegar tentando levar nossos pratos, fazendo-nos sentir extremamente apressado. Eu finalmente percebi que o prato principal estava perto de uma bandeja esfriando. Completamente inaceitável para um restaurante requintado!
5. Como trouxeram o prato principal, agora morno, ainda não havíamos pedido vinho. Finalmente chamamos o sommelier para baixo nós mesmos. Ele nem se desculpou por não ter passado por aqui ainda. A essa altura, não quis me incomodar com a garrafa e pedi apenas duas taças de vinho. No momento em que finalmente tivemos um pouco de vinho, a comida estava realmente fria.
6. Fiquei muito desapontado e chateado com toda a experiência, mas queria terminar a noite com uma nota alta, então decidimos ir para o tiramisu de sobremesa deles. Nesse ponto, estávamos sem vinho e água. Tentar pegar uma segunda taça de vinho e mais água foi mais uma vez uma provação que exigiu pedir a mais de uma pessoa. Realmente me confunde porque das três pessoas cuidando de uma mesa em um lugar deste calibre não notaram que TODOS os nossos copos estavam vazios.
7. Em nenhum momento ninguém nos perguntou como nós gostamos da comida que também é muito estranha. Felizmente, a comida era uma coisa fenomenal naquele lugar. O aperitivo crudo de vieiras foi um destaque especial. A salada de caranguejo com trufas também foi incrível. Tagliatelle de ouriço do mar e lagostins teriam sido muito melhores se estivessem quentes, mas ainda assim foi fantasticamente preparado e inovador. Tiramisu foi montado ao lado da mesa e estava delicioso também.
Não importa o quão gostoso seja, eu espero que um restaurante Michelin tenha um nível de serviço muito melhor e saiba como controlar o ritmo de uma refeição e tenha o básico como oferecer vinho no jantar e mais quando acabar, também traga o que você realmente ordenou. Muitos outros restaurantes em Courchevel e em outros lugares que têm comida surpreendente e serviço excelente.

Traduzido