Magister Matt Revisão de De Karpendonkse Hoeve
Lindo restaurante aberto em um belo pedaço da natu...
Lindo restaurante aberto em um belo pedaço da natureza. Alguns pratos eram acompanhados por uma história de fundo, embora a maioria fosse bastante normal e não muito empolgante. Poderia ter havido um pouco mais de coragem na bisque clássica e na sobremesa doce; agora estava bom demais, embora bem saboroso. As porções eram pequenas; mais vegetais seriam bem-vindos.
O serviço era amigável, acolhedor e direto, embora os proprietários parecessem mais confortáveis com os hóspedes. Ter um bom papo ou contar mais sobre os pratos e vinhos acabou sendo um pouco difícil para alguns funcionários. O amuse-bouche, o pão fresco e os chocolates eram muito saborosos e testemunham a sua hospitalidade e cordialidade.
Recebemos uma impressão clara deste restaurante com estrela Michelin através de um Acordo Social. Um jantar de cinco pratos, provavelmente adaptado, com uma variedade de pratos. Era fresco e bem saboroso, mas apenas um prato era realmente desafiador e emocionante: com a perca, cada ingrediente tinha recebido um pouco mais de atenção. Achamos isso como o único prato "digno da Michelin". O bisque aparentemente é o mesmo há anos e é claramente destinado a clientes regulares: rico em sabor, mas muito enfadonho. Até a tigela dourada parece um pouco antiquada e decadente.
O interior também é feito de opções seguras e carece de calor e conforto. Não se encaixa bem com a bela natureza do Karpendonkse Plas. Em suma, parece que o De Karpendonkse Hoeve prefere segurança e familiaridade, mas com isso atende os hóspedes regulares bem conhecidos, em vez de novos hóspedes mais jovens (os espectadores da Mesa do Chef) que esperam mais coragem e emoção.
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