Soe Khaing

Revisão de Restaurant Petrus

Daria 4,5 estrelas, mas vou arredondar. Foi há mai...

Daria 4,5 estrelas, mas vou arredondar. Foi há mais de um mês para o menu de degustação.

Foie Gras - de longe o melhor prato da noite. Muito bem cozinhado e a riqueza do foie gras foi bem equilibrada pelo molho e pela acidez das cerejas.

Vieira - novamente, perfeitamente preparada e o sabayon tinha uma textura incrível. O salgado do bacon complementa o ovo.

Bacalhau da Cornualha - A brasa do bacalhau é sensacional, eles cozinham apenas de um lado e provavelmente terminam no forno para ficar com uma cor amarela muito bonita. O molho de manjericão e os tomates tradicionais são uma combinação clássica de sabores, mas se estou sendo crítico, diria que eles não complementam o bacalhau. O prato era, no entanto, muito bonito.

Pato Devonshire - O pato estava perfeitamente cozido, mas este prato é muito parecido com o primeiro. Queria ver mais imaginação e criatividade nos 2 pratos principais. Ameixa e erva-doce também eram muito enfadonhas.

Pré-sobremesa - um limpador de paleta bastante amargo

Parfait de limão - ótima sobremesa, não muito doce e muito equilibrada. Mais uma vez, uma combinação clássica de limão, iogurte e mel funcionou bem.

O serviço foi perfeito, muito bom gerente e garçons simpáticos.

Traduzido