Ryan Matthes

Revisão de Brasserie V

Eu amo a comida e as bebidas da Brasserie V, realm...

Eu amo a comida e as bebidas da Brasserie V, realmente adoro. Mas o que afunda este lugar é seu péssimo serviço.

Em primeiro lugar, a Brasserie V se recusa a aceitar reservas, o que era compreensível quando tinha espaço limitado. Após as reformas, o restaurante dobrou de tamanho, mas ainda é o primeiro a chegar, primeiro a ser servido. Como é muito movimentado, você sempre espera pelo menos 30 minutos antes de o serviço começar. Claro que você pode ligar com antecedência e perguntar sobre o tempo de espera, e uma vez que o fizemos - apenas para descobrir quando chegamos que o tempo de espera dobrou para nós. (Fomos a outro lugar naquela noite.)

Estive lá recentemente para um evento de cerveja artesanal. O fabricante de cerveja convidado foi ótimo - super informativo e fácil de conversar. O restante da equipe do restaurante, em comparação, estava frustrantemente desatento. Não estava muito lotado naquele dia, então o lugar parecia ter uma equipe adequada, especialmente porque o cervejeiro convidado estava ajudando com os derramamentos. Mesmo assim, demorava muito para pagar pelas cervejas, pedir comida, começar os voos etc. A Brasserie V se vende como uma taberna sofisticada, mas consigo um serviço de bar melhor em todos os lugares que vou.

A carta de cervejas é única e uma das melhores de Madison. A comida, embora cara, certamente vale a pena. Mas até que a Brasserie V descubra como administrar adequadamente uma sala cheia de clientes, ela sempre será de segunda linha. E eu não voltarei.

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