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Revisão de Hotel Costes

Quando eu disse a uma colega que mora em Paris que...

Quando eu disse a uma colega que mora em Paris que tinha feito uma reserva para jantar no Hotel Costes, ela me disse que é o único restaurante em Paris onde o pessoal é mais esnobe do que os clientes. Essas palavras soaram verdadeiras para a gerência liderada pelo diretor do restaurante, Sr. Clement, mas certamente não para nossa garçonete Justine, que era charmosa.
O restaurante está localizado dentro e ao redor do pátio central do hotel e tem a sensação de um local chique e sofisticado. Nosso dilema começou quando minha esposa experimentou o prato de frango amassado que ela pediu e disse que tinha textura de borracha. Depois de prová-lo, minha esposa contou a Justine sobre o problema e perguntou se ela poderia devolvê-lo e pedir outra coisa. Justine nos disse que precisava da aprovação de seu diretor, o Sr. Clement, e voltou alguns minutos depois dizendo que seu diretor disse que ela poderia devolver o prato, mas ainda teríamos que pagar por ele. Pedi a ela que enviasse seu diretor à mesa para que eu pudesse discutir o assunto com ele. O Sr. Clement apareceu alguns minutos depois e, após uma breve conversa de confronto, simplesmente removeu o prato de nossa mesa e foi embora sem nos dizer como pretendia lidar com o assunto. Depois de ver essa situação se desenrolar, uma convidada da mesa ao nosso lado, olhando incrédula, disse que conhecia o dono e sugeriu que eu perguntasse por ele. Após cerca de 10 minutos sem que ninguém abordasse o problema, levantei-me e encontrei o Sr. Clements e perguntei se ele realmente iria ignorar o problema. Em resposta, ele me dispensou e foi embora. Eu simplesmente o segui e pedi que mandasse o dono para a minha mesa. Pouco tempo depois, o Sr. Clemente veio e perguntou à minha esposa que outro prato ela gostaria de comer.
Tenho certeza de que a única razão pela qual ele se preocupou foi porque achou que eu talvez conhecesse o dono.
O salvador da noite foi nossa garçonete, que realmente parecia envergonhada por sua gestão.
O sinal de um bom restaurante é quando eles se esforçam para agradar seus clientes e tratá-los com respeito. Recusar-se a aceitar um prato de volta não é uma delas e empregar gerentes que simplesmente não têm habilidade com as pessoas e desprezam seus convidados não deve ser tolerado.
Para nosso choque e surpresa, depois de pagarmos a conta, e quando estávamos nos levantando para sair, o Sr. Clement se aproximou de nossa mesa e pediu desculpas, mas suas palavras soaram vazias e chegaram tarde demais. Mais uma vez, parecia que ele estava preocupado com a possibilidade de seu comportamento gerar uma crítica como essa ou que eu era amigo do proprietário.

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