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Revisão de Echaurren Hotel Gastronomico

Boa comida, mas muito lento e caro. O serviço foi ...

Boa comida, mas muito lento e caro. O serviço foi terrível.
Decidimos ir para Echaurren Tradicion em agosto-20, pois estávamos hospedados em Ezcaray naquela época e o restaurante é bem conhecido na área. Reservamos uma mesa no dia anterior: almoço para 4 adultos e uma criança. O restaurante era bem apresentado e tinha um bom ambiente. Estava relativamente ocupado, mas não em plena capacidade, pois durante a pandemia de Covid.
Em resumo, direi que a comida era boa, mas a experiência foi negativa. Esperamos por 10 minutos para nos sentarmos e, em seguida, cerca de 15 minutos antes de um garçom estar disponível para fazer o pedido. Vamos começar pela comida: pedimos três menus de degustação (compostos por 6 pequenos pratos cada) e depois três pratos do menu à la carte (croquetas, arroz seco da montanha e bife T). Os menus de degustação representados são uma seleção de pratos contemporâneos do restaurante. O problema é que tivemos que esperar cerca de 20 minutos entre os pratos, o que significava que estávamos com fome e ficamos no restaurante por um total de três horas (das 14 às 17 horas). Os pratos pedidos fora do menu eram de qualidade variada: o arroz seco era excelente, mas o bife T-bone, embora de uma porção generosa, não era carne de primeira (por exemplo, "vaca vieja" galega) e estava muito bom.
O principal problema do restaurante era a falta de pessoal e os longos tempos de espera, mas também o pessoal cometeu erros imperdoáveis ​​para este tipo de restaurante: um garçom esqueceu o nosso pedido inicial de vinho e depois de 20 minutos de espera veio e disse o vinho não estava disponível e então tivemos que escolher outra garrafa que só chegou quando estávamos na 2ª rodada de pratos, então quando o bife T-bone chegou, o garçom se esqueceu de nos dar uma faca (!!!!).
No final do almoço reclamamos com o Gerente, que demorou muito a dar desculpas que eu achei desagradáveis. Os melhores comentários dele foram: "as pessoas querem tudo muito rápido hoje em dia", "não encontramos pessoal qualificado no Ezcaray" ou "o restaurante com estrela Michelin é o outro atrás, não nós". Muito bom. A conta foi de 420, então não tão barato afinal! Eles nos ofereceram café por conta da casa. Pelo menos consegui isso. Mas agora me arrependo de ter gasto tanto dinheiro e, infelizmente, a festa em família azedou e jamais esquecerei. Nunca mais. Existem lugares melhores por muito menos na cidade.

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