Vanessa Wilbur

Revisão de Gordon Ramsay Steak

A comida era boa, mas não espetacular.

A comida era boa, mas não espetacular.
Saiu para um jantar de aniversário e sentei-me na varanda superior. Bela vista, um pouco barulhenta, e como uma mesa de dois lugares perto da escada nos sentimos um pouco apertados.

Começamos com água com gás (US $ 9 / garrafa) que parecia um pouco plana (que é minha experiência em comparação com latas ou carbonatação de fonte). Conseguimos água da torneira para o jantar, e acabou sendo muito mais fria do que a nossa garrafa de água 'premium'.

Foi-nos oferecido um menu priefix especial para o aniversário do restaurante, que um de nós estava interessado em encomendar. Infelizmente, embora o preço seja por pessoa, fomos informados de que você deve fazer o pedido para a mesa.
Decidimos escolher nossos próprios pratos. (Não nos foi oferecido o carrinho de carnes que vimos transportado para outras mesas após o pedido)

Temos um prato de pão de cortesia com dois tipos de pão e uma manteiga com dois tipos de sal de curso.
Como aperitivos, pedimos o Duck Scotch Egg e o American Wagyu Sliders. Os controles deslizantes vieram com poutine e eram ótimos, mas o ovo tinha alguns sabores dos quais não éramos fãs. A cama de guarnição com chucrute era realmente irresistível combinada com uma doçura em algum lugar do prato que realmente distraía do pato.
O excesso de açúcar em muitos pratos era um tema recorrente de que não gostávamos.

Para o jantar, cada um de nós pediu um prato principal e um lado. Também recebemos um pedido de medula óssea para nossos bifes. Pareceu que demorou um bom tempo para chegar e, quando chegou, foi muito mais comida do que esperávamos.
Sabíamos que o grande olho de lombo envelhecido de 24 onças seria uma fera, então também compramos o bife Wellington menor de 6 onças para ajudar com o lombo. Emparelhado com estes, também temos um voo de batata e batatas fritas com trufas.
O lado das batatas fritas que chegou foi enorme, mas muito gostoso. Um dos meus sabores favoritos da noite.
O voo da batata tinha um tamanho mais esperado e oferecia 3 tipos diferentes de batata cozida. Nós dois realmente preferíamos o caviar coberto. A primeira batata tinha um toque adocicado de que não éramos fãs. A segunda era uma batata roxa, que tinha um sabor incomum e parecia muito simples. Talvez por estar acostumada com sobremesas asiáticas como ube e taro, eu teria preferido as coberturas trocadas para que a batata roxa fosse destacada como mais doce.

A medula óssea que pedimos para acompanhar veio em 4 peças, que eu acho que era um pouco demais como apenas um acompanhamento de bife. Teria sido bom comer um pouco de pão e talvez uma colher pequena para tirar.

Por fim, a atração principal, os bifes.
O sabor do bife não decepcionou. Tinha um carvão crocante agradável e estava muito úmido. Nossa única mudança seria pedir meio raro em vez de médio. O centro era um meio perfeito, mas por ser um bife tão grande, as bordas externas não eram tão raras quanto gostaríamos.

A carne de bovino Wellington era algo que tínhamos grandes esperanças, e ficamos muito desapontados. Foi muito difícil. A princípio pensei que talvez eu tivesse uma faca mais cega porque do outro lado da mesa, o olho de lombo cortava com facilidade. Assim que trocamos as refeições, ficou claro que a carne estava dura e mastigável. Até as cenouras da guarnição eram muito, muito duras. Eles estavam indo para morder, mas eu não conseguia nem passar meu garfo por eles estavam tão mal cozidos.
Para o Wellington, não conseguimos uma fatia limpa para experimentar todos os sabores juntos, pois as diferentes camadas se desintegraram imediatamente. Para o sabor, realmente não tinha gosto de nada. Sem temperos, sabor suave de carne. Muito simples.
Não terminamos nossas grandes porções, então pulamos a sobremesa

No geral, o valor do jantar foi justo, mas tem alguma marcação turística. Como um morador local, pequenos comentários como "o que o traz a Las Vegas", "vá ganhar algum dinheiro para mim" e a grande expectativa de beber apenas nos lembram que não é focado em nós e que o vislumbre de estar em Las Vegas deve ajudar a experiência.
Talvez se você for um grande fã de Gordon, eu recomendaria, mas para se maravilhar com o sabor da comida movida pela paixão, eu recomendaria um lugar um pouco menor e mais especializado.

Traduzido