Christopher Balino

Revisão de The Ranch Restaurant and Saloo...

Meu pai e eu visitamos THE RANCH pela primeira vez...

Meu pai e eu visitamos THE RANCH pela primeira vez há cerca de uma semana, quando estávamos na cidade de NorCal para uma convenção local, e nós dois podemos dizer que está firmemente situado entre as melhores experiências culinárias que já tivemos! Já estive em provavelmente uma dúzia ou mais de restaurantes com estrelas Michelin em todo o mundo, e posso dizer que este lugar está no mesmo nível (se não melhor) do que a maioria deles. THE RANCH está agora na minha lista de visitas obrigatórias sempre que visito SoCal - é TÃO bom!

TL; DR: THE RANCH é comida e serviço de qualidade Michelin, sem pretensão e a um preço muito razoável pela qualidade. Eu não posso recomendar este lugar o suficiente, basta ir!

COMIDA
A comida era simplesmente incrível! Não tínhamos comido muito durante o dia para esta refeição, e não ficamos desapontados! Para começar, degustamos 3 aperitivos - o Robbins Island Tasmanian Wagyu Beef Carpaccio, o Country Fried Texas Quail e uma Salada de Espinafre e Pêra do cardápio da fazenda (não me lembro o nome exato), precedidos por um Tártaro de Salmão amuse-bouche. O salmão estava muito fresco e saboroso, com um toque de wasabi (eu não gosto de wasabi, mas simplesmente adorei este prato). O carpaccio estava estourando de sabor, e a codorna foi provavelmente a ave frita mais macia que eu comi em muito tempo (a panificação estava muito saborosa, e a cama de salada de batata adicionou um equilíbrio muito bom ao prato). Eu não comi muito da salada, já que meu pai estava gostando muito para dividir!


SERVIÇO
O serviço e hospitalidade foram 5 estrelas durante toda a refeição. Fomos recebidos calorosamente e nos sentamos por Sten (que, presumo, é um dos gerentes do estabelecimento). Nossa garçonete, Tina, também foi super simpática e atenciosa e muito bem informada sobre o menu. Ela nos acompanhou através dos dois menus diferentes (o menu padrão e o menu Farm) e apontou as especialidades do chef. Nossos copos nunca ficavam vazios (um dos meus barômetros pessoais para serviço) - e fomos verificados várias vezes durante a refeição (sem parecer intrusivo).

Traduzido