Emily Sun

Revisão de Conflict Kitchen

Já se passaram alguns anos desde a última vez que ...

Já se passaram alguns anos desde a última vez que comi no Conflict Kitchen, mas dado que sempre acabo recomendando às pessoas quando falamos sobre Pittsburgh, achei que deveria deixar uma crítica. Mesmo depois de comer em São Francisco e Nova York, o Conflict Kitchen ainda é um dos lugares mais exclusivos em que comi. Eu amo a maneira como ele traz a forte conexão entre comida e cultura, e os chefs não se apropriam indevidamente da culinária de países estrangeiros por meio de sua própria interpretação, mas sim reservam um tempo para viajar e aprender com os países de origem. Seu cardápio costuma ser bastante limitado, mas isso garante a qualidade de cada item. No passado
Gostei da tajada e das empanadas durante o tempo que cobriu a Venezuela. Eles também fornecem uma folha de entrevistas de pessoas do país de conflito e imigrantes na América, que você pode ler enquanto come no Schenley Plaza.

Conflict Kitchen é mais do que comida excelente (que é realmente deliciosa); abraça a relação profunda entre comida e cultura e expõe as pessoas a alimentos que talvez nunca tenham a chance de comer. Por causa disso, o Conflict Kitchen continua sendo um dos meus restaurantes favoritos na América.

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