Paul Patterson Revisão de Gordon Ramsay Steak
Fiz reservas com dois dias de antecedência. Depois...
Fiz reservas com dois dias de antecedência. Depois do show, minha namorada e eu chegamos dois minutos antes do horário que escolhi para a reserva. A simpática senhora, olhando para a tela, pegou alguns cardápios, entregou-os à recepcionista e disse, por favor, coloque-os na mesa 11. Demos quatro passos para dentro do restaurante e a recepcionista foi parada e corrigiu a mesa para a mesa 22. Entramos no restaurante e estávamos prestes a entrar na sala de jantar, mas fomos parados novamente. Eu brinquei com minha garota: O que você quer apostar que nossa próxima mesa será de 44? . Nós fomos finalmente sentados em uma mesa para uma reserva feita dois dias antes. Isso!
Revendo a lista de vinhos, escolhi um bom Guigal, pois minha garota queria frango e eu queria experimentar o prato exclusivo de Gordon, o Beef Wellington. O vinho pediu, o garçom voltou para anotar o pedido da comida. Fizemos instruções muito claras de que esperamos desfrutar de um bom jantar. Em pouco tempo, os pratos principais foram cortados. O vinho foi servido com 20 minutos de atraso. Sentamos e esperamos o vinho chegar. Os garçons e outros funcionários simplesmente ignoraram o fato de que tínhamos pratos cheios e não os comíamos. Então o vinho chegou. Sim, um pouco fora de ordem. Talvez Gordon goste que seus clientes sejam atendidos dessa maneira. Sentamos e tentamos desfrutar das refeições. O frango estava delicioso. O Beef Wellington estava chocantemente salgado. Não consegui engolir mais do que duas mordidas. A terceira mordida acabou no meu guardanapo. Depois que minha namorada e eu saboreamos o jantar de frango e os lados, o garçom finalmente chegou novamente. Ele perguntou se estava tudo bem? Eu mencionei que o Beef Wellington era muito salgado. Antes que eu pudesse terminar de falar a palavra Salgado, o garçom começou a se desculpar: É mais provável que seja o prosciutto. A maioria das pessoas não está acostumada ao presunto. Se eu não soubesse cozinhar, faria sentido. Contudo......
Aqui está um bom prato de presunto delicioso: pegue pequenas abobrinhas, com cerca de 20 centímetros de comprimento. Corte-os ao meio ao longo do comprimento. Pegue uma colher de chá e raspe suavemente o centro da semente. Você acabará com uma forma de canoa para as abobrinhas com cerca de um quarto a dois terços de polegada de carne de abobrinha no formato de uma canoa com as peles colocadas. Pique o presunto em pedaços de cerca de 1/4 de polegada e polvilhe nos botes de abobrinha para arredondá-los. Cubra com queijo parmesão ralado fresco. Coloque alguns pinhões frescos por toda parte. Asse até que o parmesão comece a dourar. Deixe descansar por 5 min e depois sirva.
Este prato tem presunto muito mais concentrado do que o Beef Wellington e garanto que será bem menos salgado do que o Beef Wellington que me serviram. Talvez Gordon precise instruir seu pessoal de cozinha de que, se você vai adicionar sal a um prato que não precisa dele, eles devem usar sal kosher. Se Gordon não sabe por quê, então muito se explica.
O bife do Gordon Ramsey no Paris Las Vegas arruinou uma ótima proteína e os funcionários são rápidos com desculpas muito esfarrapadas. O garçom teve a amabilidade de retirá-lo da minha conta. No entanto, como já tive e administrei restaurantes de sucesso no passado, sempre adiciono tudo o que um garçom retira da conta à gratificação.
De estar sentado em uma mesa confusa com o vinho sendo servido 20 minutos após o prato principal, a bife bem salgado com uma desculpa rápida, dou a Gordon Ramsey Steak uma estrela por ser aberto e uma estrela por remover o bife bem salgado de Wellington minha conta. Na realidade, Gordon merece um D-. Se você ainda não comeu em um restaurante Gordon Ramsey, vá. Espero que sua experiência gastronômica seja maravilhosa!
Uma nota adicional: sentamos à mesa de jantar olhando para o estranho arranjo de luzes de néon vermelhas penduradas como um lustre. Imaginamos que deveria ser parecido com algo, mas nada fazia sentido. Saindo do restaurante, o gerente parou e falou brevemente conosco. Ele explicou que a anfitriã deveria explicar as luzes de néon vermelhas para nós. Aparentemente, parece algo quando visto de cima.
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