Gary Lee

Revisão de SOKYO Restaurant groupe Star C...

A comida japonesa de fusão requintada em um ambien...

A comida japonesa de fusão requintada em um ambiente excessivamente barulhento (música de fundo de clube e jogadores que falam alto) tornou esta experiência chocante (no bom sentido!).

Comparando com a forma como vejo um bom sushi sendo feito em Tóquio, o sushi não parecia particularmente fresco (pré-fatiar todos os peixes na prateleira de exibição parece uma péssima ideia) e definitivamente caro. Pulei o extravagante Uni-truffle-ootoro-nigiris e fui direto para os pratos cozidos, e uau! Muito satisfeito com minha decisão.

Nota: foi um pouco estranho que estando sozinho, eu estava sentado no balcão de sushi, mas não pedi um único pedaço de sushi: p

Os cogumelos King foram excelentemente grelhados e acompanharam bem os espargos e o molho de soja com um toque de trufa.

O prato principal - Peito de Pato Mareema, surpreendeu-me apesar das minhas expectativas elevadas. Todos os ingredientes japoneses têm um toque único cada um! O pato - cozido até ficar rosado, como de costume em pratos japoneses de soba, mas surpreendentemente tem uma pele crocante mais satisfatória (como? !!?). O molho de ameixa umeboshi é uma variedade adoçada com pedaços de frutas, tornando este ingrediente japonês tradicional (super ácido) palatável para os clientes com fobia ácida. Um pedaço decorativo de repolho foi frito para ter o gosto de alga japonesa, e o missô em que estava gritava com a fragrância de ameixa que fez meus pauzinhos voltarem para mais um mergulho. Por fim, o molho de marinhas à parte, só tinha que ser diferente também pela infusão de mostarda, dando dimensão a mais um sabor tradicional japonês.

Me acalmando, eu cavei em minha enorme tigela de salada (sim, foi estranho que eles serviram minha salada por último ..) Foi tão ... Picante !! Tão simples, mas tão bom. Por que ninguém em Tóquio ainda não pensou em fazer isso?!?!

Traduzido