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Revisão de Time Out Lisboa

Primeira vez no mercado Time Out em Lisboa, Portug...

Primeira vez no mercado Time Out em Lisboa, Portugal. No parque do outro lado da rua havia (pequeno-d) DJ acontecendo. Por dentro, o mercado estava lotado. Estou falando da loucura total de coletores de alimentos! Mesmo assim, decidimos ir em frente. Nós 4 fizemos o grande loop em 4 direções diferentes. Nós verificamos todas as mini cozinhas / menus chefy. Verifiquei a comida nas mesas. Verifiquei toda a cena gastronômica hiperglobal enquanto navegava pelas mesas lotadas para 4 lugares.

Quando se tratou da questão do que e onde comer, foi uma surpreendente decisão unânime de quatro candidatos. Todos nós escolhemos 'João Rodrigues', sem dúvida. Foi a lula grelhada chapeada que o conquistou. Faça 2 pedidos de lula, 2 tártaros, 1 couve-flor e 2 btls de vinho. Não nos julgue. Estamos de férias.

Mas a verdadeira surpresa foi quão boa a comida era. Você sabe como os restaurantes do mercado podem ser grandes. Depois de pagar antecipadamente, você nunca tem certeza do que receberá. Vamos enfrentá-lo, as coisas podem ir bem blá, bem rápido. Não dessa vez. O chef Celestino e a simpática equipa da cozinha do João Rodrigues colocam 5 pratos a voar!

O tártaro e couve-flor com homus de feijão garbanzo foram excelentes. Mas no final foi a lula grelhada que todos nós viramos! Estava perfeitamente grelhado e tenro, assim como os cogumelos bokchoy e shitaki. Mas era o molho de manteiga sedoso que o tornava incrível. Mesmo que demorássemos para beber, conversar e comer o molho nunca quebrava. Não quero ficar todo piegas sobre isso, mas saímos de lá totalmente satisfeitos ... corações, barrigas e, almas. E ainda por cima quando parei para agradecer ao chef e à equipe, todos foram super legais! Até recebi uma lição rápida sobre como fazer o molho beurre blanc perfeito com o próprio chef Celestino. Aqui está o Chef Celestino e a equipe ... obrigado chicos!

J. Collazo
San Diego, Califórnia

Traduzido