Hind BENAINI Revisão de Hotel de Crillon
Sou um grande amante da culinária e um entusiasta ...
Sou um grande amante da culinária e um entusiasta dos brunchs parisienses. Nos últimos anos, tenho me divertido descobrindo os brunches dos palácios parisienses.
Depois de uma longa hesitação entre o Ritz e o Crillon, deixei-me seduzir pelo do Crillon, desejando tanto descobrir o hotel, recém-nomeado palácio após renovação, como esta fórmula inovadora de um brunch temático por mês.
O tema era o outono em torno do cogumelo, o que logo me convenceu como um grande fã deste vegetal.
Éramos dois, chegamos às 11h45. Obviamente, nem tudo estava pronto, os funcionários estavam ocupados na sala para arrumar tudo rapidamente. No entanto, fomos informados no momento da reserva que o primeiro serviço começou às 11h30. Portanto, achamos surpreendente que nem tudo estivesse pronto às 11h45. Mas, este é apenas um pequeno detalhe.
Um servidor foi dedicado à nossa mesa. Esse foi o ponto alto deste brunch. Ele foi muito atencioso, sempre disponível, simpático e sorridente (o único entre todos os funcionários presentes naquele dia!)
Fomos para o buffet, bem apresentado e agradável de contemplar.
Infelizmente, a partir daquele momento, as decepções se seguiram. Um tema é anunciado: "Este é o outono" especificando que é em torno do cogumelo. Foi oferecido apenas um prato, certamente delicioso e original. Considerando o tema anunciado, era preocupante que nada mais que lembrasse o outono estivesse em oferta. Então, de que adianta oferecer um brunch temático?
Uma seleção de frutos do mar é anunciada: apenas 3 tipos de frutos do mar, uma decepção muito grande para um palácio deste porte! Nenhuma colher para usar maionese para camarão ou vinagre de chalota para ostras. Tivemos que reivindicá-los não uma, nem duas, mas três vezes !!!!! Acabamos nos ajudando com os próprios talheres ... o que na nossa opinião não é normal.
Nossa maior decepção foi com os ovos. Hesitamos entre os termos decepção ou choque. Em primeiro lugar, não há Egg Benedict em oferta ... Achamos estranho que em um dos palácios ditos mais bonitos da França, ou mesmo do mundo, não haja uma escolha completa de ovos no brunch que se propõe isso uma vez por mês, mas por que não?
Depois, voltamos aos ovos mexidos. E lá, para o cúmulo do horror, os ovos foram pré-cozidos, em uma tigela. O cozinheiro estava reaquecendo os ovos já cozidos em uma panela na nossa frente. Estamos em um hotel ibis ou fórmula 1 nos subúrbios? Os ovos não são cozidos nem um minuto!
O mesmo vale para as panquecas, que já são preparadas e reaquecidas na nossa frente em uma panela. E o buquê final, a bolsa de chantilly colocada no armário ao lado da placa de cozimento em funcionamento. Respeitar a cadeia de frio obviamente não é uma preocupação na Crillon ...
Tudo isso servido por uma equipe séria, hostil e quase desagradável.
Então, pagamos 145 cada (sem contar os 20 para o manobrista, mas que em uma pitada consideram normal) por ovos imundos, uma seleção ridícula de frutos do mar, panquecas reaquecidas, um chantilly quente, uma salada de massa básica, principalmente batatas novas não cozidas, um Paris Brest não fresco, um buffet que não oferecia nada de excepcional em termos de sabor, uma equipe na maioria desagradável e um tema inexistente e desinteressante.
Este brunch não corresponde à localização e reputação de tal palácio. Uma verdadeira decepção ou até mesmo um escândalo para zombar de seus clientes neste momento.
Enviei exatamente este e-mail para Crillon, que respondeu com desculpas e pedindo meus dados de contato para me ligar. Eles devem ter perdido meu número porque obviamente nunca me ligaram!
Resumindo, gaste seu dinheiro em outro lugar!
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