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Revisão de Mozza's

Mozza pode ser uma das melhores pizzas que já comi...

Mozza pode ser uma das melhores pizzas que já comi nos Estados Unidos. Talvez eles tenham entendido direito desde o forno a lenha até os ingredientes e o tradicional estilo italiano. Tivemos um jantar aqui na sexta-feira à noite. Fomos levados para a aconchegante sala de vinhos à luz de velas e começamos com algumas bebidas cítricas, um Anderson Valley Blood Orange Gose e Julian Hard Cider Harvest Apple.

Medula óssea US $ 32:
Esta é provavelmente a porção mais generosa de medula óssea que já vi. Três ossos empilhados um em cima do outro, ao lado de torradas grelhadas com manteiga, um pouco de coentro e sal marinho. O pão era tão amanteigado e crocante e bom por si só, mas isso não impediu que a medula gelatinosa fosse a estrela, e um pouco de sal marinho apenas realçava todos os sabores.

$ 18 Ovo, Bacon, Batata Yukon Gold, Cebola Fontina, Sottocenere e Cippolini:
Devo dizer que a massa é provavelmente a melhor parte, muito fina com uma crosta grossa marrom-dourada. O ovo foi cozido perfeitamente com um centro muito líquido. O bacon foi arrumado em tiras e as batatas em rodelas grossas. Talvez a batata tivesse ficado ainda melhor se estivesse em fatias finas e crocantes. Isso daria uma pizza incrível no café da manhã, se você quiser fazer alarde no café da manhã.

$ 20 Bacon, Salame, Funcho Salsicha, Guanciale, Tomate e Mozzarella:
Esta é a sua clássica pizza de carne. Muito bom também com massa fina, macia, em borracha e com crosta estaladiça.

$ 13 Gelati - Pistache, Azeite, Avelã com Pizzelle:
Por último, alguns deliciosos gelati para finalizar a refeição e também algo frio para ajudar a limpar o paladar.

Só de pensar na comida já estou com vontade de comer pizza. O serviço também foi ótimo, super amigável. Eu adoraria voltar a experimentar os seus pratos que não são de pizza também.

Traduzido