Walter Macalma

Revisão de Marche Moderne

Nunca ouvi falar de um Buffet Francês, mas de algu...

Nunca ouvi falar de um Buffet Francês, mas de alguma forma as pessoas classificam MM como um. Eles são especializados em frutos do mar franceses e voam em variedades regionais diariamente.

Eu fiz o menu de jantar de 5 pratos que muda frequentemente o suficiente para que eu considere sazonal. Obviamente, os itens estão sujeitos a alterações devido à disponibilidade. Achei a comida a ser preparada e preparada com excelência. Pessoalmente, achei alguns de sabor incrível e outros nem tanto. Fui com o caviar porque era o mais francês para mim (sashimi, uni e caranguejo dungeoness, todos pareciam mundanos e certamente não franceses). O blini era macio, flexível e um bom meio para o caviar smokey, salmoura e cheio de sabor, pequeno é claro. Atum e faux gras. Não fois gras. A proibição da CA tem brechas, como distribuí-la. Mistura interessante porque o atum também tinha manteiga de trufa de ponzu e aqui eu acredito que eles usam a coisa real. Batatas fritas com trufas não têm óleo de trufas, você saberia pelo gosto e pagaria mais de US $ 20 pelas batatas fritas. Ambos os pratos de lagosta e alabote foram excelentes, mas longe de complexo para eu me lembrar do molho. Agora eu já bebi alguns drinques antes dos vinhos, então honestamente não consigo mais me lembrar o que bebi. Gelato de Chá Verde e Pistache para acompanhar com macaroon, insatisfeito no que diz respeito ao apetite. Eu fui com o prato de queijo que tinha alguns. Se bem me lembro, tinha mais seleções não francesas do que francesas. Foi ótimo e nos preparando para comer.

Eu realmente gastei dinheiro nas minhas outras 3 vezes aqui. Sashimi de atum amado. Vinagrete de coco, salada wakame. Excelente. O caranguejo com vegetais em conserva parecia mais atraente do que a versão francesa. Boudin Noir, oh adorável salsicha de sangue rico aveludado. Surpreendente. Não compre ostras frescas, mas $ 18 por meia dúzia, pode muito bem ir para Shuck e eu não as achei melhor. A medula óssea estava forte e me deixou querendo mais. As colherinhas de barriga de porco são mais um aperitivo, mas vale a pena provar para o amante de bacon, que é todo mundo. Fiquei longe do bife tártaro com base no preço e fui com o Polvo Espanhol Torrado. Sutil, aconchegante, clássico, me senti muito francês comendo isso. Pomme Frites são duas vezes fritas, feitas à noite e primeiro a chegar, primeiro a servir, então peça e venha mais cedo e espero que você obtenha um. Eles são deliciosos e isso é difícil de dizer sobre as batatas fritas. Mas o belga aperfeiçoou.

O serviço da comida era excelente, mas não cordial no sentido em que foram prestativos e atenciosos. Você tem uma experiência francesa de bons restaurantes e boa comida, mas não necessariamente um bom tempo. Acho que é por isso que os franceses bebem tanto, jk. Eu não fiquei impressionado com tudo isso. Só consegui uma boa mesa uma vez e não estava disposto a encorajar financeiramente uma mudança. Talvez seja porque estou acostumado a ter dinheiro igual, serviço igual. É caro comer como um foodie normal come aqui e não leve aqui alguém que não gosta de comida francesa ou não é aventureiro ou um bêbado. Muito dinheiro pode ser gasto apenas em vinho.

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