Alessandro Bruno

Revisão de Waupoos Estates Winery

Do aperitivo à sobremesa tudo foi impecável, o pes...

Do aperitivo à sobremesa tudo foi impecável, o pessoal sempre atencioso e nunca invasivo. Na verdade, o serviço foi ótimo. E não se deixe enganar pelo uso da palavra impecável, não há a menor pretensão do restaurante ou de seus funcionários. No entanto, aqueles que são pretensiosos terão pouco a reclamar quando provarem as refeições altamente profissionais, embora servidas gregariamente.

Eu recomendo os ovos Benedict com truta para o jantar.
Tenho certeza de que o bom e velho Benny teria aprovado este gramado para surfar ou melhor fluir ... variação tanto em termos de ingredientes quanto de horário na grande ordem da cronologia culinária. Quem disse que você não pode comer ovos no jantar?
Variação no fluxo do chef Nathan Isberg é como eu chamo. Diz a lenda que Lemuel Benedict, um corretor de Wall Street que por acaso ficou bêbado uma noite em 1894, se perguntava sobre a cidade de Nova York em busca de um antídoto para a ressaca na manhã seguinte. Tendo acumulado uma pequena fortuna, e tendo mantido a inteligência suficiente para lembrar desse fato, ele decidiu tropeçar no Waldorf Astoria, onde pediu uma combinação de torradas, manteiga, bacon, ovos escalfados e holandês, criando assim um dos mais deliciosos cafés da manhã itens da história ocidental. Certamente, a primeira vez que os experimentei, ainda adolescente, pensei comigo mesmo: estou lá.
Mencionei a truta porque ela ajuda a definir o tom dos alimentos oferecidos no restaurante Waupoos. Além dos vinhos locais (sim, você adivinhou, Waupoos Winery Restaurant tem uma vinícola anexada), o menu representa uma viagem pelos sabores do condado de Prince Edward, aprimorado e aprimorado pelas mãos e pelo gosto experientes do chef.
Mais do que um jantar, este é o local para desfrutar de uma experiência adorável. É um lugar maravilhoso, localizado bem às margens do Lago Ontário, cuja vista por si só já vale o tempo necessário para chegar lá ainda melhor se você estiver visitando o condado, hospedando-se em uma das lindas casas do Airbnb (eu me hospedei na Cowbelle House , a apenas 5,0 km de distância) ou pousadas perto de Picton, ON. você pode ir de bicicleta se quiser. Picton, aliás, é o lar de um dos personagens de um dos romances canadenses mais famosos (e do aclamado filme relacionado) dos últimos 50 anos (o Paciente Inglês) pelo menos uma visita. Tenho certeza de que o conde Lazlo de Almasy e o autor do romance, Michael Ondaatje, aprovariam.
Este restaurante é uma expressão autêntica e, portanto, rara do território incontaminado (por enquanto) que o rodeia. Com diversão e imaginação e acima de tudo com gentileza, o chef homenageia, valorizando os produtos locais. Peixes de água doce estão no cardápio, assim como carnes locais, salames feitos em restaurante, presunto de pato, vegetais marinados e fatias de pera, talvez coelho Waupoos signifique coelho na língua nativa da região. E, claro, todos os pratos dos pratos são habilmente realçados por ervas selvagens e mais domesticadas. A carta de vinhos e cervejas é local, naturalmente, e definitivamente vale a pena experimentar, incluindo algumas das cervejas locais e uma versão local interessante de Lambrusco (um tinto espumante).
É um lugar muito especial. Uma viagem de sabores repleta de surpresas, do início ao fim.
Gente acolhedora e muito simpática, que faz você se sentir em casa em um lugar lindo e tranquilo.
Ah, e as sobremesas eram deliciosas e nada triviais. Inesperadamente, deliciosas variações de uma panna cotta, feita especial pelo chef no local e sem alarido.
E a diversão não acaba quando chega a conta. Na verdade, as somas para um bom jantar são surpreendentemente acessíveis, abaixo da média, eu diria, mas as refeições estão definitivamente acima.

Traduzido